Мұздатылған қырыққабат: бұл сүт қышқылы бактерияларымен болады

Жаңа ашытылған қырыққабатты мұздату: сүт қышқылы бактерияларымен осылай болады

Егер сіз бәрібір ашытылған қырыққабатты дайындағыңыз келсе, жаңа піскен қырыққабатты мұздатудың еш зияны жоқ.

• Артықшылығы - тағамның ұзақ сақтау мерзімі. Кемшілігі - сау сүт қышқылы бактерияларының жоғалуы.
• Бұл сіздің ішектеріңізге жақсы. Бірақ олар пісірілмеген және мұздатылмаған шөптерде 100 пайыз ғана бар.
• Егер сіз ашытылған қырыққабатты мұздатсаңыз, бұл сүт қышқылы бактерияларының 50-90 пайызын жояды.
• Дәл осындай шығын пісіру кезінде орын алады.
• Егер сіз қырыққабатты ерігеннен кейін дайындасаңыз, сүт қышқылы бактерияларының бұл жоғалуы соншалықты қайғылы емес. Өйткені пісіру кезіндегі жылу сау бактерияларды да өлтіреді. Мұздатқыштағы суықта да солай болады.
• Ашыған қырыққабаттағы сау сүт қышқылы бактерияларының пайдасын тек тағамды шикі түрде жесеңіз ғана көресіз.
• Соған қарамастан, тұзды қырыққабатты мұздатпай немесе пісірмей істеудің қажеті жоқ. Сіз мұны жан тыныштығымен жасай аласыз. Сүт қышқылы бактерияларынан басқа, қырыққабатта минералдар немесе В12 витамині сияқты көптеген пайдалы микроэлементтер бар. Бұлар мұздату арқылы жойылмайды.