John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Сары басмати күріші:
- 150 g Басмати күріші / пісірілген шамамен. 450 г
- 350 ml су
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық куркума
Жұмыртқа, тауық еті және көкөніс қосылған қуырылған сары бастымати күріш:
- 150 g Тауық еті (қуырылған тауықтың қалғаны!)
- 2 жұмыртқа
- 2 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 1 Сәбіз шамамен. 60 г
- 0,5 Қызыл болгар бұрышы шамамен. 60 г
- 0,5 Сары бұрыш шамамен. 60 г
- 1 Пияз шамамен. 60 г
- 60 g Мұздатылған жасыл бұршақ
- 1 Көк пияз шамамен. 25 г
- 1 Қызыл бұрыш
- 1 Бөлік Жаңғақ көлеміндей зімбір
- 4 ас қасық Күнбағыс майы
- 1 ас қасық Тәтті соя соусы
- 1 ас қасық Жеңіл соя соусы
- 2 шай қасық Тауық сорпасы жылдам/балама. 1 шай қасық глутамат
Қызмет ету:
- 2 Сабақ Гарнирге арналған пияз
- Тәтті чили тұздығы
нұсқаулары
Сары басмати күріші:
- Күрішті бір күн бұрын пісірген дұрыс. Мұны істеу үшін күрішті 350 мл тұзды суға (1 шай қасық тұз) және куркумаға (1 шай қасық) араластырыңыз, араластыра отырып, қысқа қайнатыңыз және қақпақты жауып, ең төменгі температурада шамамен 20 минут пісіріңіз. Суытыңыз және келесі күнге дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
Жұмыртқа, тауық еті және көкөніс қосылған қуырылған сары бастымати күріш:
- Тауықты өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Жұмыртқаны диірмендегі ірі теңіз тұзымен шайқаңыз (2 үлкен шымшым) және күнбағыс майы (1 ас қасық) қосылған табада құймақ пісіріңіз. Салқындатыңыз және өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Бұрыштарды тазалап, жуып, өте кішкентай текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Көк пиязды тазалап, жуып, ұсақ сақиналарға кесіңіз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Зімбірді аршып, майдалап тураңыз. Күнбағыс майын (4 ас қасық) қазанда қыздырып, көкөністерді / тауық / жұмыртқаны (пияз текшелері + имбир текшелері, сәбіз текшелері, тауық текшелері, паприка текшелері, бұршақ + көк пияз сақиналары және жұмыртқа текшелері) қуырыңыз / қуырыңыз. басқа. Тәтті соя соусымен (1 ас қасық), жеңіл соя соусымен (1 ас қасық) және жылдам тауық етінен (2 шай қасық) дәмдеңіз. Күрішті қосыңыз / бүктеңіз, қуырыңыз / қуырыңыз.
Қызмет ету:
- Жұмыртқа, тауық еті және көкөніс қосылған қуырылған сары басмати күрішін сәндік пішінге келтіріп, табаққа бұраңыз, тәтті чили соусын тамызыңыз және пиязбен безендіріңіз және үстелге үстелге қызмет етіңіз.
Кеңес:
- Өте жақсы дайындалуы мүмкін салыстырмалы түрде күрделі үзінді жұмыс. Содан кейін пісіру салыстырмалы түрде тез жүреді.
