Paul Keller
Сарымсақты күнде жеген дұрыс. Сарымсақтың ғылыми дәлелденген әсері 2019 жылғы шолуда берілген. Түйнек әсіресе сау және тиімді, егер сіз оны күн сайын айлар немесе жылдар бойы жесеңіз.
Сарымсақ пен пияз өте пайдалы
2019 жылдың тамыз айында пияздың денсаулыққа әсеріне арналған жан-жақты шолу Food Science and Nutrition журналында жарияланды. Пияз тұқымдасына пияздан (және сансыз сәндік өсімдіктерден) басқа, сарымсақ, жабайы сарымсақ және пияз, сондай-ақ пияз мен шалот кіреді. Жұмыс үшін 16 зерттеу бағаланды (тек шолулар мен мета-талдаулар және тек адамдармен жүргізілген зерттеулер; жануарларды зерттеу қарастырылмаған).
Ғылыми дәлелденген: Сарымсақтың әсері
Сарымсақ барлық пияздың денсаулығына ең жақсы әсер етті. Келесі сілтемеде сіз сарымсақ қалай жұмыс істейтіні, оның тағамдық құндылығы және оны үйде емдеу ретінде қалай қолдануға болатыны туралы егжей-тегжейлі мақаланы таба аласыз. Қорытындылай келе, зерттеу нәтижелері келесідей:
Сарымсақ және краб
Пияз, сарымсақ, пияз және қытай пиязы (сонымен қатар пияз деп те аталады) сияқты пияз көкөністерін көп жеу асқазанның қатерлі ісігінің қаупін азайтады (50 пайызға). Көмей мен өңеш қатерлі ісігінің қаупін азайту, керісінше, тек сарымсақты үнемі тұтынуға қатысты, яғни пиязды немесе басқа пиязды емес.
Екінші жағынан, тоқ ішек қатерлі ісігінің қаупі сарымсақпен де азаймайды, бұл пияздағы тиісті белсенді заттар ас қорыту кезінде жойылады, сондықтан олар тоқ ішекке жеткенде белсенді емес болады деген күдік тудырады. Дегенмен, сарымсақ тоқ ішек полиптерінің пайда болу қаупін біршама төмендетеді (12 пайызға).
Сарымсақ жеу (бірақ пиязды жемеу) простата обырының қаупін азайтады (шамамен 23 пайызға).
Сарымсақ, холестерин және атеросклероз
Сарымсақ – әсіресе препараттар түрінде – қан тамырларының кальцинациясын (артериосклероз) көрсететін мәндерді жақсартады, сондықтан жүрек-тамыр ауруларының алдын алу үшін пайдалы болып саналады.
Холестерин мен қандағы липидтердің жоғары деңгейі бар адамдарды зерттеуде орташа есеппен 1 апта бойы күніне 2-12 г сарымсақ тұтыну жалпы холестеринді орта есеппен шамамен 17 мг/дл-ге және LDL холестеринін 10 мг/дл-ге төмендетті, ал HDL холестерин деңгейі 3.2 мг/дл жоғарылады. Триглицеридтер 12.4 мг/дл төмендеді.
Сарымсақты тұрақты тұтыну кезеңі өлшенетін нәтижеге қол жеткізгенге дейін кемінде 8 апта болуы керек. Бұл жағдайда қандағы липидтердің деңгейіне оң әсерлер байқалмады.
Сарымсақ және жоғары қан қысымы
Қартайған сарымсақ сығындысы (AGE) қан қысымын төмендетеді, сондықтан стандартты жоғары қан қысымы терапиясын толықтырудың жақсы нұсқасы болып табылады. Бір зерттеуде гипертониялық науқастар 1 апта бойы 2, 4 немесе 240 капсулаларды (құрамында 480, 960 немесе 12 мг AGE бар) алды. Систолалық мән 7 капсула бар топта 8 аптадан кейін 4 мм сынап бағанасы артық, ал 11.8 капсулалық топта 12 аптадан кейін 2 мм сынап бағанасына төмендеді. Плацебо тобында, сондай-ақ 1 капсула тобында ештеңе өзгерген жоқ. Піскен сарымсақ жаңа піскен сарымсақты 15 ай бойы 20-20% спиртке салудан алынады.
Кем дегенде 12 аптаға созылған зерттеуде тәулігіне 600-ден 900 мг сарымсақ (сығынды немесе ұнтақ) қан қысымын төмендете алды (систолалық 5 мм сын. бағ., диастолалық 2.5 мм рт.ст.).
Сарымсақ қан сұйылтқыш ретінде
Піскен сарымсақ сығындысы табиғи қан сұйылтқыш болып табылады. Ол айқын қанды сұйылтуға (антикоагулянттық) әсер етеді, бірақ жануарларға жүргізілген зерттеулерде ол ішкі қан кетуге әкелмеді (фармацевтикалық қан сұйылтқыштардан белгілі). Шикі сарымсақ қанның ұюына әсер етпейді (кем дегенде 4.2 г күнделікті тұтыну кезінде емес, бұл 1 үлкен сарымсақ түйіріне сәйкес келеді).
Сарымсақ CRP (қабыну) деңгейін төмендетеді
СРП мәні – қабыну параметрі – сарымсақтан 0.8 мг/л төмендейді. Тәуліктік доза 800 мг сарымсақ сығындысы (екі дозаға бөлінген) сонымен қатар 6 апта ішінде жүргізілген зерттеуде интерлейкин-8-ның қабыну мәнін, сондай-ақ ESR (бұл жоғарыласа - қабынудың белгісі болып табылады) төмендетті.
Сарымсақ және қант диабеті
Қант диабетімен ауыратын науқастарда сарымсақ аш қарынға қандағы қантты орташа есеппен 11 мг/дл-ге және HbA1c орташа есеппен 0.6 мг/дл-ге төмендете алды. Бұл әсер сарымсақ неғұрлым ұзақ қабылданған сайын айқынырақ болды.
Сарымсақ: білу маңызды!
Қызықты, бірақ табиғи дәрілерге тән, сарымсақ тек жоғары көрсеткіштерге (қандағы майлар, холестерин, қандағы қант, қан қысымы) төмендететін әсер етеді, бірақ сау құндылықтарды одан әрі төмендетпейді.
Жоғарыда сипатталған шолуға қатысқан зерттеушілер сарымсақты ұзақ және тұрақты тұтынуды ұсынады, әсіресе қант диабетімен ауыратындар мен қан қысымы жоғары және қандағы липидтердің деңгейі жоғары науқастар үшін. Мыналар қолданылады: сарымсақты неғұрлым ұзақ қабылдасаңыз/жесеңіз, оның әсері соғұрлым жақсырақ.
Гингивитке арналған сарымсақ
Піскен сарымсақ сығындысы ауыз қуысының денсаулығын жақсартады, гингивит пен қызыл иектің қан кетуін азайтады. Толық мақаланы жоғарыдағы сілтемеден табуға болады.
Қара сарымсақ ақ сарымсаққа қарағанда жақсы жұмыс істейді
Қара сарымсақ (белгілі бір температура мен ылғалдылық деңгейінде ашытылған сарымсақ) ақ сарымсақтан басқа белсенді ингредиент профиліне ие. Көптеген аймақтарда ол ақ сарымсақтан күштірек, бұл әсіресе атеросклероз, коронарлық артерия ауруы және басқа да жүрек-қан тамырлары проблемалары бар адамдар үшін маңызды. Қара сарымсақ туралы барлығын мына жерден оқыңыз, мысалы B. ол атеросклероздың алдын алады, ауыр металдарды уытсыздандырады және бауырды қорғайды.
Жағымсыз әсерлері
Сарымсақ жеудің жанама әсерлері жоқ - сарымсақ иісінен басқа. Кейде газ, рефлюкс және кекіру пайда болуы мүмкін. Аллергиялық реакциялар өте сирек кездеседі. Пияз тұқымдас көкөністердің басқа түрлерімен шағымдар тіпті сирек кездеседі.
