Сарымсақ қыша: 3 дәмді рецепт

Сарымсақ қыша - аздаған аштық рецепті

Асшаяндар, жұмыртқа және сарымсақ қыша қосылған багет - бұл талғампаз тәбет немесе тамақтану арасындағы дәмді тағамдар. 4 адамға шамамен 80-100 г сарымсақ қыша жапырақтары мен өсімдіктің жас өркендері, 8 жұмыртқа, 1 багет, аздап сүт, зәйтүн майы, тұз, бұрыш және 200 грамм асшаян қажет.

• Сарымсақ қыша жуыңыз және оны ағызыңыз. Оның шамамен ⅔ бөлігін кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Багетаны ұзынынан және көлденеңінен екіге бөліңіз. Төрт бөлікті зәйтүн майымен жағып, аздап тұз себіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада бірнеше минут бойы багет аздап қызарғанша қуырыңыз.
• Осы аралықта ыдысқа 8 жұмыртқа мен жарты стақан сүтті салып, қоспаны аздап шайқаңыз, тұз бен бұрышты дәмдеңіз.
• Табаға 2 ас қасық май құйып, оған жұмыртқа қоспасын қатқанша пісіріңіз. 200 грамм асшаяндарды қосып, қоспаны пісіріңіз. Тек содан кейін туралған сарымсақ қыша бүктеңіз.
• Аралас жұмыртқаны багет жартысы арасында бөліп, қалған сарымсақ қыша жапырақтарымен безендіріңіз.

Сарымсақ шөпі бар дәмді ел салаты

Англияда сарымсақ қыша салаттарда танымал. Онда шөп «жалғыз тұздық» деп те аталады. 4 адамға арналған бүйірлік салат үшін сізге 1 қияр, мөлшеріне байланысты бірнеше қызанақ, 2 көк пияз, аздап туралған фета және бір немесе екі уыс сарымсақ қыша жапырақтары немесе жас өскіндер қажет.

• Тұздық үшін 1 лимон, 3 ас қасық май, аздап тұз, бұрыш және қантты қолданыңыз.
• Барлық ингредиенттер мен шөптерді жуып, ағызыңыз.
• Қияр мен қызанақты кішкене текшелерге, ал пиязды сақиналарға кесіңіз. Барлығын фетамен бірге салат ыдысына салыңыз.
• Лимонды сығып, шырынды 3 ас қасық майға араластырыңыз.
• Ұсақ туралған сарымсақ қыша қосыңыз.
• Маринадқа тұз, бұрыш және қант қосып, оны салатқа құйыңыз.
• Білу жақсы: Көктемде өсімдіктің дәмі жабайы сарымсақты еске түсіреді. Жылдың соңында сіз құрамындағы қыша майларының дәмін күштірек сезінесіз. Бұл хош иіс сарымсақ қышамен байланысты бақша крестіне ұқсас.

Жерорта теңізі көкөніс табасы – сарымсақ қыша мен саңырауқұлақ қосылған рецепт

Сарымсақ қыша тағамның соңында шикі күйде қосылады, өйткені дәмдер жылумен таралады. Көкөністерге арналған табаға 3 кәді, 3 қызыл бұрыш, 3 пияз, 200 грамм (қоңыр) саңырауқұлақ, 500 грамм картоп (балауыз), 100 грамм сарымсақ қыша, тимьян, тұз, бұрыш және зәйтүн майы қажет. Ақпарат 4 адамға арналған.

• Алдымен картопты аршып, жартысын кесіңіз. Картопты аздап тұздалған суға қайнатып, ағызыңыз. Қалған ылғалдың булануы үшін картопты ашық қалдырыңыз.
• Осы уақыт ішінде асқабақтарды жуып, жартысын кесіп, қалың тілімдерге кесіңіз. Тегіс тілімдерге аздап тұз себіңіз және асқабақты шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.
• Бұрыштарды жуып, қабығын аршып, тістеп алатындай текшелерге кесіңіз. Пиязды және сарымсақ қышасын тураңыз.
• 200 грамм жаңа саңырауқұлақтарды (мысалы, қоңыр саңырауқұлақтарды) құрғақ шүберекпен сүртіңіз және сабақтың ұштарын алыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды төртке бөліңіз. Саңырауқұлақ бөліктерін 2 ас қасық зәйтүн майына өте ыстық етіп қуырып, оларды бір жаққа қойыңыз.
• Пиязды кішкене майға цуккини мен бұрыш бөліктерімен бірге қуырып, дайын көкөністерді бір жаққа қойыңыз.
• Содан кейін картопты қуырыңыз, көкөністер мен саңырауқұлақтарды қосыңыз, тимьян, тұз және бұрыш қосыңыз.
• Соңында, үстіне сарымсақ қыша себіңіз. Жерорта теңізі қуырылған қуырудан рахат алыңыз.