Шыны илмек

Неліктен сіз шыны илектеу түйреуішті қолданасыз?

Қазіргі уақытта сынуға қарсы тұратын берік және ықшам шыны илемдеуіштерін оңай табуға болады. Бұл түйреуіштер пісіру үшін өте жақсы қолданылады және сонымен қатар нанның барлық түрлерін жасауға болады.

Шыны илемді немен толтырасыз?

Тұтқалардың бірінің ұшында металл қалпақ немесе тығын бар. Бұл шыны илектеу ілмегін салмақпен толтыру. Ежелгі уақытта наубайшылар шыны илектен мұз немесе суық су құйып, содан кейін қамырды жайып жіберетін.

Шыны илемдеуіш неше жаста?

Oldstuffnews.com сайтының хабарлауынша, 18 ғасырдың аяғында Англияда қолдан үрленген шыны илектеу түйреуіштері пайда болды және матростар әйелдеріне немесе құрбыларына сыйлық ретінде үйге безендірілген түйреуіштерді әкелетін болды. Көбінесе бұл түйреуіштер қабырғаға жай ғана ілінді.

Шыны илемдеуіштер қай жылы шықты?

Бұл әдемі илектеу 1880 жылы жасалған болуы мүмкін. Бұл илектеу 1870 немесе 1880 жылдары жасалған деп есептейміз.

Ескі илемді түйреуіштер неден жасалған?

Ғасырлар бойы домалақ түйреуіштер әртүрлі материалдардан, соның ішінде күйдірілген саздан жасалған ұзын цилиндрлерден, қабығы жойылған тегіс бұтақтардан және шыны бөтелкелерден жасалған.

Қандай өлшемдегі илемді алуым керек?

Тұтқасыз түйреуіштің идеалды ұзындығы - 18-22 дюйм. Егер ол тарылса, жеті дюйм немесе одан да көп ортасында түзу бөлікті іздеңіз немесе бүкіл түйреуіш бойынша өте біртіндеп доғаны іздеңіз. Беті өте тегіс болуы керек, бірақ ұн жабыспайтындай тегіс емес.

Домалауыштардың қандай түрлері бар?

Домалаудың үш негізгі түрі бар: конустық илемдеуіштер, түзу (цилиндрлік) илемді түйреуіштер және тұтқалары бар илемдеуіштер. Конустық илектеу түйреуіштер әдетте кондитерлік және ашытқы қамырды жаймалау үшін ең жақсы таңдау болып саналады.

Неліктен оны домалақ деп атайды?

Заманауи рецепттерде кондитерлік қамырды «жалпақтау» нұсқаулары бар, менің ойымша, «орау» түйреуіш арқылы. 1845 жылы Элиза Эктон қондырғыны паста роликі деп атағанымен, бірнеше жылдан кейін Битон ханым, әдетте, илектеу түйреуіш деп атайды.

Домалау түйреуіштер ауыр болуы керек пе?

Ол жеткілікті жеңіл, сондықтан істіктің салмағы жұмыс істеуге мүмкіндік бермей, басуға тура келеді — және сізге үйреткен немесе оқыған нәрсеге қарама-қайшы, бұл шын мәнінде біркелкі айналдыруды жеңілдетуі және сызаттардың пайда болуын болдырмауы мүмкін. салқындатылған пирог қамырының жиектері немесе тым жұқа жиектері.

Сіз мәрмәр илемді не үшін пайдаланасыз?

Мәрмәр илейтін түйреуіштің идеясы оны илектеу алдында салқындату болып табылады, бұл оны қатпарлы қамыр немесе пирог қыртысы сияқты температураға сезімтал қамырлар үшін тамаша құрал етеді. Егер сіз оны суытып алсаңыз, ол ұзағырақ суытады және қамырдың қызып, жабысқақ болуына жол бермейді.

Қамырсыз қамырды қалай тегістеуге болады?

Домалау пинді майлау керек пе?

Домалау түйреуішке май жағыңыз: илектеу түйреуішті үнемі майлап отыру оның қызмет ету мерзімін едәуір арттырады, ағашты күйде ұстайды және жарықтардың пайда болуына жол бермейді. Тігіссіз тазалағыш шүберекке бірнеше тамшы минералды май немесе қасап майын тамызыңыз, содан кейін оны түйреуіштің бүкіл бетіне сүртіңіз.

Қамыр мәрмәр илектеуге жабыса ма?

Мәрмәр сынуға бейім. Ол әдетте жеткізілетін ағаш тіреуішпен сатып алынады; илектеу түйреуішті салқындату және сақтау кезінде әрқашан осы тұғырды пайдалануды ұмытпаңыз. Силикон бөшкелері қамырдың түйреуішке жабыспауына көмектеседі, қамырды орау кезінде қажетті ұн мөлшерін азайтады (немесе жояды).

Сізге мәрмәр илемдеуішін ұн тарту керек пе?

Жабысқақ: мәрмәрмен илектеу кезінде ұнның көп болуын қалайсыз. Қамыр оған жабысып қалады, сондықтан бастамас бұрын түйреуішті ұнмен жабыңыз және қамырды орау кезінде мәрмәр бетін мезгіл-мезгіл қайта жабыңыз.

Сізге жаңа ілмектерді өңдеу керек пе?

Ескі илектеу түйреуіштер қолданар алдында минералды маймен жеңіл өңдеуді қажет етуі мүмкін; дегенмен жаңа ағаш илектеу тек жеңіл жууды қажет етеді. Ағаш илектеу ілгекті пайдалануға дайын болғанда, қамыр мен басқа тағамдар жабысып қалмас үшін оны ұнмен аздап сүртіңіз.

Француз ілмектері дегеніміз не?

Қамырды пісіруге арналған, тұтқасы жоқ ағаш илемдеуіш. Бұл ас үй ыдысы көбінесе қорап немесе бук ағашы сияқты тығыз түйіршікті қатты ағаштардан жасалады.

Неліктен француз илемді түйреуіш жақсырақ?

Француз ілмектерін не жақсы етеді? Бұл илектеу түйреуіштердің қарапайым дизайны қолдарыңыз бен жайып жатқан қамырыңыздың арасындағы ең аз кедергіні қамтамасыз етеді, бұл қысым жасаған кезде астында не болып жатқанын сезінуге мүмкіндік береді.

Домалауды жуу керек пе?

Барлық қажетті илемді дымқыл шүберекпен сүртіп, содан кейін таза сүлгімен кептіру керек. Қаласаңыз, оны аздап жылы сабынды сумен жууға болады, бірақ оны дереу және мұқият құрғатыңыз. Егер илемде қамыр жабысып қалған болса, оларды алып тастау үшін орындық қырғышты пайдаланыңыз.

Металл немесе ағаш илемдеу жақсы ма?

Эпикуриус айтқандай: «Мәрмәр, силикон, металл және нейлонның белгілі бір күшті жақтары болуы мүмкін, бірақ әмбебаптығы, беріктігі және ұзақ мерзімді өнімділігі туралы айтатын болсақ, ағаш илемдеуіштері белгілі бір себептермен алтын стандарт болып қала береді». Металл салқындатылмаған немесе ұзақ уақыт пайдаланылса, жылу өткізе алатынын есте сақтаңыз.

Мәрмәр немесе ағаш илемдеу жақсы ма?

Біріншіден, ағаштан айырмашылығы, мәрмәр түйреуішті тоңазытқышта немесе мұздатқышта салқындатуға болады, ол қатпарлы қамыр немесе пирог қыртысы сияқты температураға сезімтал қамырлармен жұмыс істеуге өте ыңғайлы. Екіншіден, мәрмәр түйреуіштер әдетте ағаш әріптестерінен ауыр, сондықтан олар қатты қамырды оңай тегістеуге көмектеседі.

Мәрмәр илектеу жақсы ма?

Мәрмәр илектеу түйреуіштер эстетикалық жағынан хабардар және ламинатталған қамырды ұнататындарға арналған. Бұл илектеу түйреуіштердің салмағы өте ауыр, бірақ оны илектеу алдында салқындатуға болады, бұл оны қатпарлы қамыр сияқты салқынға сезімтал қамырлар үшін тамаша құрал етеді.