Глютенсіз орамдар - оларды өзіңіз пісіріңіз

Егер сіз глютенсіз орамдарды пісіргіңіз келсе, жүгеріден, күріштен немесе сұлыдан жасалған ұнның балама түрлерін пайдалануыңыз керек. Біздің мақалада глютенсіз пісіру қаншалықты оңай болатынын біліңіз.

Глютенсіз тоқаш: оңай рецепт

Негізінде, сіз кәдімгі ұнға ұқсас түрде глютенсіз ұнмен пісіресіз. Дегенмен, желім глютенінің болмауына байланысты пісірілген кезде басқаша әрекет етуі мүмкін екенін ескеріңіз.

Шамамен сегіз тоқаш беретін қарапайым рецепт үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 200 грамм күріш немесе жүгері ұны
• 100 грамм жүгері крахмалы
• 100 грамм картоп ұны
• 12 грамм шегіртке бұршақ сағызы немесе ұнтақталған псиллий қабығы (глютенді алмастырғыш ретінде)
• 1 пакет глютенсіз қопсытқыш ұнтақ
• 1 шай қасық тұз
• 1 грамм ас содасы
• 400мл су
• 2 ас қасық сірке суы (ең дұрысы алма сірке суы)
• 50 грамм маргарин

Қамырды қалай дайындау керек

Үлкен ыдысты, кішкене кастрюльді, араластырғышты және пісіру қағазымен қапталған пісіру науасын алыңыз - және глютенсіз орамдарды бастайық.

1. Араластыратын ыдыста күріш ұнын, жүгері крахмалын, картоп ұнын, шегіртке бұршақ сағызын, пісіру ұнтағын, тұзды және ас содасын біріктіріп, араластырыңыз.
2. Маргаринді баяу отта ерітіп, суға қосыңыз. Сондай-ақ, сірке суын қосыңыз.
3. Құрғақ ұн қоспасына сұйық ингредиенттерді біртіндеп қосыңыз. Осы уақытта қамырды араластырыңыз.
4. Енді сізде салыстырмалы түрде ылғалды қамыр бар, оны ыдыстан алып, алдыңыздағы жұмыс бетіне қоясыз. Оларды алдын ала ұн себіңіз.
5. Қамырды шамамен сегіз тең бөлікке бөліп, шарларға айналдырыңыз.
6. Тоқаштарды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Қаласаңыз, жоғарыдан ұпай жинай аласыз.
7. Пешті 200 градусқа үстіңгі және астыңғы қызуға қойып, орамдарды 30 минут пісіріңіз.