Алтын сүт: Аюрведа сусыны қаншалықты пайдалы?

Алтын сүт - мыңжылдық дәстүрі бар аюрведиялық сусын. Дегенмен, бұл батыс әлемінде де барған сайын танымал болып келеді. Біз жоғары сапалы алтын сүтке қай ингредиенттер ең жақсы екенін, сүтті қалай дайындау керектігін және сусынның қандай әсер ететінін түсіндіреміз. Аюрведа сусыны жиі айтылғандай пайдалы ма?

Шын мәнінде алтын сүт дегеніміз не?

Аюрведада - ежелгі үнділік емдеу өнері - алтын сүт көптеген шағымдар үшін дәлелденген үй құралы болып табылады. Оны жүрек айнуы, суық тию, жөтел, ұйқысыздық және т.б. үшін ішеді. Үндістандағы балалар да сусын алады - бұл жағдайда тәттілендірілген.

Дегенмен, алтын сүт өз елінде ауруға ғана емес, сонымен қатар, мысалы, күннің соңында, кешке ішеді. Соңғы жылдары алтын түсті сүт бүкіл әлемде дерлік денсаулық пен білгір сахнасының сүйікті сусынына айналды.

Алтын сүт куркума латте немесе куркума сүті ретінде де белгілі. Үндістанда оны Халди Дуд деп атайды. Бұл хинди тілі (Үндістандағы ресми тіл) және куркума сүтін білдіреді (халди = куркума; doodh = сүт).

Алтын сүт неден жасалады?

Бастапқыда алтын сүт тек қайнатылған сүт пен куркумадан, бәлкім, аздаған қара бұрыштан тұрды, өйткені бүгін біз білетіндей, бұл куркума белсенді ингредиенттерінің биожетімділігін арттыруы мүмкін. Дегенмен, бұл сусын көптеген басқа дәмдеуіштермен және ингредиенттермен байытылған, мысалы:

• кардамон
• Имбирь
• Даршын
• мускат жаңғағы
• кориандр
• шафран
• кокос майы
• Ашваганда немесе Трифала сияқты аюрведиялық дәрілік шөптер (келесі бөлімді қараңыз)
• қант

Алтын сүтке қандай қант қолданасыз?

Куркума сүтін тәттілендірудің қажеті жоқ. Егер сіз дәмдеуіштерді (дозасына байланысты) тым ащы деп тапсаңыз, әрине тәттілендіргішті қолдануға болады. Үндістанда құмыра (Азияның бүкіл қамыс қанты осылай аталады), кокос гүлінің қанты немесе аздап бал қолданылады.

Сіз сондай-ақ ксилит сияқты пайдалы тәттілендіргіштерді пайдалана аласыз немесе ішке кіре аласыз. Соңғысы эритритол мен стевиядан жасалған калориясыз тәттілендіргіш болып табылады, ол қант сияқты тәттілендіргіш күшке ие.

Қандай дәрілік өсімдіктер куркума сүтімен жақсы үйлеседі?

Симптомдарға байланысты алтын сүтке дәрілік өсімдіктерді де қосуға болады. Дәстүрлі түрде, әрине, аюрведиялық дәрілік өсімдіктер қолданылады. Жалпы күшейту үшін z. Б.Ашваганда мен Трифала:

Ashwagandha

Ашваганда - күшті адаптоген. Адаптогендер сізді стресске төзімді ететін дәрілік өсімдіктер, яғни: Ашваганда стресс гормонының деңгейін төмендетеді, түнде ұйқыны жақсартады, күндізгі уақытта мидың жұмысын жақсартады және қалқанша безінде гормондардың өндірілуіне ықпал етеді. Соңғысы Ашваганданы гипотиреоздың табиғи құралына айналдырады.

Алтын сүт үшін әр порцияға 2-4 г Ашваганда ұнтағын (½ шай қасық) пайдаланыңыз.

Ашвагандханың өз сусыны бар, Ашваганданың ұйықтайтын сусыны (сонымен қатар Ай сүті деп те аталады). Егер сіз рецептке қарасаңыз (алдыңғы сілтемені қараңыз) оның алтын сүтке қатты ұқсайтынын көресіз.

трифала

Трифала - бұл аюрведиялық Расаяна (жасарту құралы). Трифала үш жемісті білдіреді және үш үнді кептірілген жемісінен тұрады: Амалаки (Амла немесе үнді қарлыған деп те аталады), Харитаки және Бибхитаки. Трифала ас қорытуға көмектеседі, тоқ ішекті тазартады және детоксикацияға көмектеседі.

Алтын сүт неге алтын?

Алтын сүт өте әдемі алтын, өйткені оның құрамында куркума бар - ал куркума өз кезегінде куркуминді қамтиды. Куркумин - куркуманың негізгі алтын-сары белсенді ингредиенті, күшті бояғыш қасиеттері бар өсімдік заты, ол бір кездері тоқыма бұйымдарына бояғыш ретінде қолданылған.

Жаңа куркума тамырын өңдегенде (аршылғанда, үккіштен өткізгенде) мұны өте тез байқайсыз. Осыдан кейін бәрі сары түске боялады - саусақтар, кесу тақтасы, пышақ, шәй сүлгі, бірақ түс өте жақсы жабысады, сондықтан оны алып тастау оңай емес. Сондықтан жиі ас үй қолғаптары ұсынылады.

Бүгінгі таңда куркумин ең ғылыми зерттелген өсімдік заты болуы мүмкін. Оның антиоксиданттық, қабынуға қарсы және ісікке қарсы әсері куркуманы бүкіл әлемде әйгілі және суперфудқа айналдырды.

Алтын сүт қалай жұмыс істейді?

Куркума сүті дәстүрлі түрде күйдіруге, ұйқысыздыққа, он екі елі ішектің ойық жарасына, астмаға, безгекке, суық тиюге және жөтелге арналған, сонымен қатар үйдегі безгекті емдеу құралы болып саналады (1).

Куркума (сүттен басқа) алтын сүттің негізгі ингредиенті болғандықтан, сусынның әсері әсіресе куркума мен оның көптеген емдік қасиеттеріне байланысты. Куркумин – яғни куркуманың өзі емес, оқшауланған белсенді ингредиент – әдетте зерттеулерде қолданылады. Сондықтан, келесі мәлімдемелер әсіресе куркуминге қатысты, дегенмен, әрине, тұтынылатын мөлшерге байланысты куркуманың да осындай әсерлері бар екенін жоққа шығаруға болмайды.

Куркума немесе куркуминнің қасиеттері келесідей:

• Қант диабетіндегі қандағы қант деңгейін реттеуді қолдайды және қант диабетінің асқыну қаупін азайтады.
• Антикоагулянттық әсерге ие, қанның ағу қасиеттерін жақсартады, осылайша тромбоз қаупін азайтады.
• Қабынуға қарсы әсері бар және кейбір зерттеулерде CRP мәнін (созылмалы қабыну ауруларында жоғарылататын қабыну маркері) немесе цитокин деңгейін (цитокиндер қабыну хабаршылары) төмендете алды, ал бұл мәндерді (SOD, глутатион) төмендете алды. антиоксиданттық потенциалдың жоғарылауын көрсетеді.
• Қандағы май мен холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі.
• Жүрек-қан тамырлары қаупін төмендетеді, жоғарыда аталған үш тармақ қазірдің өзінде көрсетеді (қанның сұйылтуы, қабынуға қарсы, холестеринді төмендету).
• Егер антидепрессанттармен бірге қабылданса, олардың тиімділігін арттыруға болады.
• Бұл артрозға көмектесуі мүмкін, сізді икемді етеді және ауырсынуды басатын дәрілерге қажеттілікті азайтады.
• Гематоэнцефалдық бөгет арқылы өтіп, миды дегенеративті процестерден қорғай алады.
• Қатерлі ісікке қарсы әсері бар және бар ісіктегі метастаздардың пайда болу қаупін азайтады.
• Жасушаны қорғайтын әсері бар (сау жасушаларды қорғайды, мысалы, радиациядан, рак клеткалары жойылған кезде).
• Ауыз флорасына және тіс денсаулығына пайдалы әсер етеді.
• Детоксикацияны қолдайды (мысалы, сынапты жою).
• Ас қорытуды жақсартады, өйткені ол ас қорыту шырындарын өндіруді ынталандырады және өт ағынын жақсартады.

Арзан органикалық куркума ұнтағын қайдан табуға болады?

Егер сіз қазірден бастап алтын сүтті үнемі жасағыңыз келсе, сізге көп куркума қажет болады, сондықтан оны жаппай алуға тұрарлық.

Алтын сүт үшін соя сүтін қолдануға болады ма?

Көптеген куркума сүті рецептерінде сұлы, бадам немесе күріш сусыны сиыр сүтіне балама ретінде айтылады. Соя сүті сирек ұсынылады, бұл екі себепке байланысты болуы мүмкін:

1. Онда күріш немесе сұлы сүтінің жұмсақ тәттілігі жоқ, сондықтан соя сүтіне тәттілендіргіш қажет.
2. Сіз өзіңізді кәдімгі соя ұрып-соғуға ұшыратқыңыз келмейді, өкінішке орай, бүгінгі күні құрамында соя бар рецептті жариялау кезінде құтылу мүмкін емес. Біз соя туралы негізгі мақаламызда сояға қарсы барлық дәлелдерді жоққа шығарамыз.

Дегенмен, Foods журналында 2022 жылдың ақпан айында жарияланған зерттеу (1) денсаулық тұрғысынан соя сүті, егер жақсы болмаса, сиыр сүті сияқты алтын сүтке жарамды екенін көрсетті.

Куркума сиыр сүтіндегі ақуызды азайтады

Зерттеу барысында сиыр сүтіне куркума қосу сүттегі ақуызды 2.3-2.4 пайыздан 1.7-2.1 пайызға дейін төмендетті. Бұл құбылыс кейбір өсімдік заттары (полифенолдар) сүт белоктарымен байланысып, осылайша олардың қолжетімділігіне кедергі келтіретіндігімен түсіндірілді.

Дегенмен, бұл сонымен қатар полифенолдардың қолжетімділігін төмендетеді - және дәл олардың әсері шынымен қалайды. (Куркумин полифенолдардың өсімдік субстанциясы тобына жатады). Соя сүтімен, куркума қосу арқылы төмендетілген ақуыз мөлшері табылмады.

Егер сіз соя сүтінің орнына күріш, сұлы немесе бадам сүтін пайдаланғыңыз келсе, онда бұл сусындардың құрамында ақуыздың өте төмен болуына байланысты ақуыз-полифенолды байланыстыру қаупі жоқ. Ол сондай-ақ басқа ақуыздарға ауыспайтын сиыр сүті ақуызының ерекше қасиеті болып көрінеді.

Соя сүтіндегі полифенол мөлшері сиыр сүтіне қарағанда жоғары

Алтын соя сүтіндегі полифенол мөлшері алтын сиыр сүтіне қарағанда айтарлықтай жоғары болды. Дегенмен, соя сүтінің құрамында полифенол мөлшері жоғары, өйткені соя бұршақтары да полифенолдарға бай. Полифенол мөлшерінің айтарлықтай өсуі сүттің екі түрінде де 6 пайыздық куркума пастасын қосқанда байқалды.

Полифенол мөлшері соя сүтінде 0.1-ден 0.13 г/кг-ға дейін, сиыр сүтінде 0.03-тен 0.05 г/кг-ға дейін өсті.

Куркума пастасы 1:2 қатынасында жаңа куркума тамыры мен құбыр суынан блендерде дайындалды. 6 пайыз куркума пастасы 2 пайыз жаңа куркума тамырына сәйкес келеді.

Соя сүтінің антиоксиданттық қабілеті сиыр сүтіне қарағанда жоғары

Антиоксиданттық сыйымдылықты өлшеу, яғни алтын соя немесе алтын сиыр сүті тотығу стрессімен және бос радикалдармен қаншалықты жақсы күресе алады - соя сүтінің алда екенін көрсетті:

Соя сүтінен жасалған пісірілген алтын сүттің (жоғарыда көрсетілген куркума пастасының 6 пайызы) 17.7 ммоль Тролокс/кг мәні болды. Сиыр сүтінен дайындалған алтын сүттің мәні бірдей куркума концентрациясында тек 5.3 ммоль Тролокс/кг (тұтас сүт) және 5.6 ммоль Тролокс/кг (майсыз сүт) болды.

Неліктен алтын сүтті өсімдік сүтімен жасау керек?

Жоғарыда аталған факторлардан басқа, алтын сүтті өсімдік негізіндегі сүтпен жақсырақ дайындаудың басқа себептері бар:

• этика

Этикалық тұрғыдан алғанда, сауын сиырлар сияқты, басқа тіршілік иелерін өмір бойы пайдалану, олардан жыл сайын жаңа туған бұзауды жұлып алу (олар жас кезінде бордақыланғаннан кейін өлтіріледі) және ақырында сою жауапсыздық. мерзімінен бұрын, себебі сүт өндірісі төмендейді.

• Сүтке төзбеушілік

Көптеген адамдар сүтті жақсы көтермейді. Белгілі лактозаға төзбеушілік батыс елдерінде (Еуропа/Солтүстік Америка) салыстырмалы түрде аз адамдарға әсер етеді. Керісінше, сүт ақуызына төзбеушілік туралы хабарланбаған жағдайлардың саны айтарлықтай жоғары болуы мүмкін.

Лактоза төзімсіздігінен немесе сүт аллергиясынан айырмашылығы, бұл көбінесе сүтке анық жатқызылуы мүмкін өткір белгілерді немесе белгілерді тудырмайды. Оның орнына ол диффузиялық шағымдарға әкеледі, мысалы

• бас ауру
• іш жүрмеу
• респираторлық инфекциялар
• құлақ инфекциялары және т.

Артроз, мигрень, демікпе, созылмалы ішек аурулары, ревматизм немесе (басқа) аутоиммундық аурулар сияқты бар созылмалы аурулар да шиеленісуі немесе емделуі мүмкін. Бір рет көріңіз! 6-8 апта бойы сүт өнімдерінің барлық түрлерінен аулақ болыңыз және жағдайыңыздың қалай өзгеретінін көріңіз.

• Сүт сапасы

Бүгінгі зауыт шаруашылығынан және бүгінгі жоғары өнімді сиырлардан алынған сүт мыңдаған немесе жүздеген жылдар бұрын Аюрведада қолданылған сүтке ешқандай қатысы жоқ. Тіпті сол уақытта сүтті пайдаланудың қатаң ережелері болған сияқты.

Таңертең сауылған сүт қолайсыз болып саналады және өте ұсынылмайды. Өйткені мал қорада түнде түрге сай тамақ немесе жаттығу жасамас еді. Нәтижесінде сүттің қорытылуы бұрынғыдан қиынырақ болады. Сонымен, кейде қорадан мүлде шықпайтын және соя мен жүгері негізіндегі қойылтылған жеммен қоректенетін сиырлардан келетін сүт туралы не ойлайсыз?

Алтын сүтке өсімдік сүтін қолданғанда нені ескеру керек?

Егер сіз куркума сүтіне өсімдік сусындарын сатып алсаңыз, сапасы мен дәміне назар аударыңыз. Өйткені шынымен жақсы өсімдік сусыны ғана дәмді алтын сүт береді. Біз Natumi өсімдік сусындарын ұсынамыз – және кейбір супермаркет өсімдік сусындарына қарсы кеңес береміз (мысалы, Alpro қажет емес қоспаларды пайдаланады). Бірақ супермаркеттен де бірдеңе табуға болады. Ингредиенттер тізіміне назар аударыңыз. Онда су мен соядан басқа ештеңе болмауы керек. Сусын қантсыз, сонымен қатар органикалық сапада болуы керек.

Өсімдік негізіндегі сүтті өзіңіз де жасауға болады. Мұнда сұлы сүті мен күріш сүтін өзіңіз дайындауға арналған рецепттер берілген.

Егер сіз аюрведиялық сусын үшін өсімдік негізіндегі сүтті (сатып алынған немесе үйде жасалған) қолдансаңыз, куркумадағы куркуминнің биожетімділігін арттыру үшін май қосуға болады. Сиыр сүтінде әдетте 3.5 пайыз май болғандықтан, өсімдік әдетте 1-2 пайызды ғана ішеді. Сондықтан, мұнай көптеген Goldene Milch рецептерінде көрсетілген.

Алтын сүтке қандай май немесе май кіреді?

Дегенмен, сіз сондай-ақ жаңғақ, жұмсақ тәтті хош иісі Аюрведа сусынымен өте жақсы үйлесетін жоғары сапалы бадам майын пайдалана аласыз. Май қышқылдарының құрамы жағынан бадам майы зәйтүн майына өте ұқсас, сондықтан оның құрамында аз ғана қаныққан май қышқылдары және зәйтүн майының денсаулыққа пайдасы үшін жауап беретін көп қанықпаған май қышқылдары бар.

Алтын сүтті неліктен қыздырады?

Аюрведада суық сүт сіңірілмейтін және қорыту қиын деп саналады. Сондықтан оны дәстүрлі түрде қыздырады (немесе тіпті қайнатады) және ас қорытуға арналған дәмдеуіштермен ішеді.

Алайда, бұл жерде, ежелгі Үндістанда тек шикі сүт болғанын және кейбір адамдар шикі сүттің бактериялық ластануынан (әсіресе ауру адамдар немесе кішкентай балалар) оны ішкеннен кейін өзін жақсы сезінбеуі мүмкін екенін ескеру керек. Әрине, ол кезде бактериялар туралы ештеңе білмейтін. Тек сүтті қайнату және дәмдеу кезінде сәйкес шағымдар болмағаны байқалды (дәмдеуіштер әдетте бактерияға қарсы әсер етеді) және осы процедурадан бастап - алтын сүтті дайындау кезінде де ұсынылды.

Алайда, бүгінде дүкендерде қыздырылмаған сүт бұдан былай сатылмайды (денсаулық сақтау дүкендеріндегі жоғары сапалы сүтті қоспағанда). Өсімдік сусындары тіпті өте жоғары температура болып табылады. Негізінде алтын сүтті қыздыру немесе қайнату қажет емес.

Алтын сүт: дайындық

Куркума сүтін дайындаудың үш түрлі әдісі бар:

• Дәмдеуіш пастасы мен сүт/өсімдік сүтінен жасалған үйдегі алтын сүт: Мұнда сіз куркума, шафран және кардамон қосылған алтын сүтке арналған ZDG рецептін таба аласыз.
• Дәмдеуіштерден және сүттен/өсімдік сүтінен жасалған үйдегі алтын сүт (жоғарыдағы сілтемеден таза дәмдеуіштер ұнтағы қоспасынан жасалған нұсқасын таба аласыз, яғни алдымен паста жасамай-ақ – біздің ойымызша пастадағы алтын сүт дәмді болады. жақсырақ!)
• «Фастфуд» ретінде алтын сүт – дайын қоспадан жасалған

Алтын сүтке қандай дайын қоспа ұсынылады?

Түпнұсқа рецептте алтын сүт үшін жаңа куркума тамыры қолданылады. Бүгінгі таңда, керісінше, куркума ұнтағы барған сайын қолданылады. Қазір нарықта әртүрлі композициядағы алтын сүт ұнтақтары да бар.

Бұл ұнтақты бір стақан жылы сиыр немесе өсімдік сүтіне араластырады (оны көпіртуге де болады). Немесе қоспаны суық сүтке араластырыңыз, содан кейін бәрін бірге қыздырыңыз. Бұл ұнтақ қоспаларының кейбірінде тіпті сүт ұнтағы бар, сондықтан оны араластыру үшін сүт қажет емес, тек су.

Әрине, дайын қоспалар шырындармен, смузилермен, йогурттармен, жеміс салаттарымен немесе тәтті табақтармен жақсы үйлеседі. Сізге қай дайын қоспаның қолайлы болуы сіздің талғамыңызға және диетаңызға байланысты. Төменде үш дайын қоспаны ұсынамыз (барлығы органикалық сапада):

Раабтан алынған алтын сүт: 30% куркума ұнтағы, кокос ұны, кокос гүлінің қанты, цейлон даршыны, ұнтақталған имбирь, ұнтақталған бұрыш, ұнтақталған кориандр

Рааб қоспасында куркума көп, сонымен қатар 35 пайыз қант пен кокос ұны бар. Соңғысы жұмсақ дәмді қамтамасыз етеді. Енді бұл алтын сүтті тәттілеудің қажеті жоқ. Дегенмен, егер сіз қантты жегіңіз/ішкіңіз келмесе, қантсыз дайын қоспаны пайдалануыңыз керек (төменде Ölmühle Solling-тен қараңыз). Екінші жағынан, егер сіз дәмдеуіштер сіз үшін тым күшті немесе тым ащы болғандықтан, куркума сүтін бәрібір тәттілендірсеңіз, әрине, бірден тәтті ұнтақты таңдай аласыз.

Райбу органикалық алтын сүті: 47% куркума ұнтағы, кокос гүлінің қанты, даршын ұнтағы, зімбір ұнтағы, ашваганда ұнтағы және қызыл бұрыш.

Raibu Organic компаниясының куркума сүті Раабқа қарағанда одан да көп куркума береді, бірақ оның құрамында 35 пайыз қант бар. Кәдімгі қара бұрыштың орнына жұмсақ алтын сүт беретін қызыл бұрыш қолданылады.

Olmuhle Solling алтын сүт ұнтағы тек дәмдеуіштер қоспасынан тұрады және басқа ингредиенттер немесе қант қосылмаған. Бұл қантсыз өмір сүретін немесе тәттілендіргіш пен тәттілендіргіш мөлшерін өздері анықтағысы келетін адамдар үшін өте қолайлы.

Алтын сүт қаншалықты пайдалы?

Пайдаланылатын дәмдеуіштер - куркума, даршын немесе имбирь - сөзсіз күшті емдік әлеуетке ие. Дегенмен, алтын сүтте қолданылатын мөлшерлер (жұмсақ дәмнің пайдасына) әдетте өте аз. Куркума, имбирь немесе даршын айтарлықтай мөлшерде пайдаланылған жағдайда ғана әсер күтуге болады, дегенмен бұл мөлшерді бір сусынға немесе бір ыдысқа салмау, дәмдеуіштерді БАРЛЫҚ тағамдарда үнемі қолданған дұрыс. Осылайша сіз тиімді мөлшерді бірнеше ыдысқа тарата аласыз. Куркумамен денсаулыққа пайдалы дозаға жету үшін күніне бірнеше грамм (4 – 7 г) болуы керек.

Өсімдік тектес сүт (әсіресе күріш және сұлы сүті) көбінесе көмірсуларға өте бай (бір мезгілде ақуыз жетіспейді) және сиыр сүті сияқты табиғи қант мөлшері шамамен 5% құрайды. Егер куркума сүті де қантпен тәттіленсе, болжамды емдік сусын тез тәттіге айналады, оның мөлшеріне келгенде абай болу керек.

Сондықтан, егер сіз алтын сүттің пайдасын көргіңіз келсе, күніне бір кесе ғана ішіңіз (шамамен 250 – 300 мл), қантпен емес, мысалы, B. Govioside-мен тәттілендіріңіз және дайындау үшін соя сүтін немесе бадам сүтін таңдаңыз. оларда ішкі қант аз немесе мүлдем жоқ.

Енді сіз тек күріш сүтін немесе сұлы сүтін ұнататын шығарсыз. Бұл жағдайда екі өсімдік сусынының біреуін алыңыз, бірақ содан кейін сол күні тәттілерді жеуге болмайды.

Айтпақшы, Unmilk органикалық сұлы сусынының ұнтағымен сіз сұлыдан басқа ештеңеден тұратын, яғни қоспасыз сұлы сүтін тез араластыра аласыз: Бір бөтелке суға бірнеше өлшеуіш қасық ұнтақты салып, бөтелкені шайқаңыз – және сұлы сүті дайын.

Сіз алтын сүтті қаншалықты жиі және қашан ішесіз?

Алтын сүт әдетте күніне бір рет - күннің соңында кешкі уақытта ішіледі. Дегенмен, кейбір адамдар оны таңғы асқа ұнатады және сусын оларды күні бойы сергек етеді.

Егер сіз алтын сүттің бір порциясына қарағанда куркуманың жоғары дозасын тұтынғыңыз келсе, сол күні куркума сүтінің екі немесе тіпті үш порциясын ішудің орнына басқа куркума рецептін дайындағаныңыз жөн. Өйткені Аюрведа сусыны тағамдарға қарағанда сусын аз және жиі тіпті өте тәтті. Куркума рецепті туралы көбірек идеялар үшін келесі бөлімді қараңыз.

Алтын сүтке балама бар ма?

Алтын сүт - бұл өзіңізді куркумамен үнемі қамтамасыз етудің дәмді тәсілі. Егер сүт немесе өсімдік негізіндегі сусындар сіздің заттарыңыз болмаса, куркумадан ләззат алудың көптеген басқа жолдары бар.

Мысалы, Нигерияда ұлттық Zobo сусыны қазір куркумамен байытылған. Zobo - гибискус гүлінен, ананастан, апельсиннен және қалампырдан жасалған алкогольсіз сусын, ол сонымен қатар попсиклдермен тамаша үйлеседі. Zobo рецептерін интернетте оңай табуға болады.

Егер сіз қазірден бастап куркумамен пісіргіңіз келсе, біз куркумаға арналған көптеген рецепттерді (негізінен негізгі тағамдар), сондай-ақ куркуманы 7 күндік емдеуге арналған нұсқауларды қамтитын куркума аспаздық кітабын ұсынамыз.

Сондай-ақ, смузилерге, шырындарға, жеміс салаттарына, таңғы ас табақтарына немесе басқа тағамдарға куркума қосуға болады. Әсіресе шырындар немесе басқа майсыз рецепттермен куркумадағы куркумин биожетімділігі жоғары болуы үшін аздап май қосу керек.

Куркума, имбирь және пияздан жасалған біздің өкпе сусынымыз да өте емдік рецепт болып табылады, ол респираторлық инфекциялар немесе басқа өкпе аурулары үшін пайдалы болуы мүмкін.

Куркума қосылған тағы бір сусын - бұл ай сүті (Ашваганда ұйықтайтын сусын). Жоғарыдағы рецептке сілтемені «Алтын сүт неден жасайды?» бөлімінен таба аласыз.