John Myers
Жүзім жүзім тұқымдасына жатады. Жеке жидектер аттас жүзімде өседі. Жасыл, сарғыш, көк немесе қызғылт жемістер сортына қарай тұқымы бар немесе дәнсіз жүзім түрінде болады.
тегі
Жүзім - ең көне мәдени өсімдіктердің бірі. Бастапқыда ол Қара және Каспий теңіздерінен болса керек, бүгінде әлемнің барлық жерінде өсіріледі. Ішкі нарық үшін біз жемістерді негізінен Жерорта теңізі елдерінен және Оңтүстік Америкадан, сондай-ақ Оңтүстік Африкадан аламыз.
Сезон
Еуропалық үстел жүзімінің негізгі маусымы - шілдеден қарашаға дейін, Жерорта теңізі аймағынан шыққан, аз мөлшерде жергілікті аймақтардан келеді. Бірақ дүниежүзілік өсірудің арқасында біз енді жыл бойы жүзімді сатып ала аламыз.
дәм
Жүзімнің дәмі тәттіден тәтті-қышқылға дейін және әдемі хош иісті. Көк сорттарда жеңілге қарағанда қышқыл көп.
пайдалану
Асханалық жүзім тағамдарға, торттарға қосымша ретінде және жеміс салаттарында қолдануға өте ыңғайлы. Сондай-ақ оларды дәмді салаттар мен жүзім торттарында, тұздалған қырыққабатта, ыстық жүзім түрінде раклетке гарнир ретінде, бұқтырылған құс етімен, ірімшік шашлық үшін немесе салқын тағамдарды безендіру үшін қолдануға болады. Сонымен қатар, жүзім шарап, шырын және жүзім желе жасау үшін табиғи түрде қолданылады. Ядролардан жұқа хош иісті май сығуға болады. Егер сіз жүзімді кептіріп алсаңыз, сіз мейіз аласыз.
сақтау
Жидектерді неғұрлым жаңадан жесеңіз, соғұрлым дәмі жақсырақ болады. Әйтпесе, оларды қытырлақ ыдыста сақтауға болады. Олар бір аптаға дейін осылай сақталады. Дегенмен, жүзім өз хош иісін бөлме температурасында жақсырақ дамытады. Сондықтан оларды тұтынудан 20 минут бұрын тоңазытқыштан алыңыз. Тамақтану алдында жуыңыз және мақта сүлгімен құрғатыңыз. Білу маңызды: Жүзім егіннен кейін піспейді, сондықтан оларды сапалы түрде сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз.
