John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 2 Шошқа мойын жотасы
- 1 ас қасық Ашық сары май
- Тұз бұрышы
- 1 Пияз
- 150 g Қоңыр саңырауқұлақтар немесе Egerlinge
- 50 ml 125 мл. Ет сорпасы
- 75 ml + 50 мл пісіруге арналған кілегей
- 4 тіліктер Раклет ірімшігі
- Кейбір майдалап туралған ақжелкен
- 1 ас қасық Майы
Картоп сыналары үшін:
- 350 g Картоп
- 2 ас қасық Ашық сары май
- Тұз, бұрыш
нұсқаулары
- Картопты тазалап, жуыңыз, текшелерге кесіңіз және електен ағызыңыз.
- Табаға 1 ас қасық тазартылған сары майды салып, оған картоп сыналарын қуырып, бірнеше рет айналдырып, орташа отта шамамен 20 минут қуырыңыз. Картоп қытырлақ болғанша 1 ас қасық сары май қосуға болады. Тұз бен бұрыш.
- Осы уақытта грильді алдын ала қыздырыңыз.
- Шошқаның мойын жотасын жуып, құрғатыңыз.
- Табада 1 ас қасық тазартылған сары майды қыздырыңыз. Мойын жотасын екі жағынан қуырып, тұз бен бұрыш қосып, пісірме табаққа салыңыз. Шамамен 50 мл сорпаны құйыңыз.
- Пиязды аршып, жартысын майдалап тураңыз. Саңырауқұлақтарды тазалап, кесектерге кесіңіз. Сары майды табада қыздырып, мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосыңыз, араластыра отырып, оларды құлатып алыңыз, 125 мл сорпа мен 50 мл кілегей құйыңыз. Саңырауқұлақтарды соуспен дайындалған мойын жотасына жайып, үстіне раклет ірімшігімен себіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште шамамен гратинат. 5-7 минут.
- 1/2 пиязды ұсақ сақиналарға кесіп, қалған қуырылған майға қуырыңыз. 125 мл сорпа мен 75 мл кілегеймен деглазурь, тұз бен бұрыш себіңіз. Қажет болса, аздап шайқалған жүгері крахмалымен қалыңдатыңыз.
- Шошқа етінің мойын жотасын табақтарға тұздық пен картоп сыналарымен орналастырыңыз. Етті майдалап туралған ақжелкенге себіңіз де, үстелге қызмет етіңіз.
- Аралас жасыл салат онымен жақсы дәм береді.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 245ккалКөмірсулар: 12.2gАқуыз: 1.6gМай: 21.2g
