Аспарагус кеңестері мен пісірілген бөдене жұмыртқасы бар жасыл спаржа кремі сорпасы

Спаржа жуыңыз, ұштары мен ағаш дақтарын алып тастаңыз. Содан кейін спаржа шамамен кесектерге кесіңіз. ұзындығы 3 см. Спаржа бөліктерін суға қайнатыңыз. 20 минут қайнағаннан кейін бөліктерді жинап, қайнатуды сүзіңіз. Сорпаны тұз және қантпен дәмдеңіз.

Осы уақытта сары майды қыздырып, ұнды жеңіл рукс жасау үшін пайдаланыңыз. Спаржа сорпасының көп бөлігін араластырыңыз да, сорпаға қосып, 15 минут пісіріңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ақ шарап пен лимон шырынын қосып, қайтадан қысқа қайнатыңыз, содан кейін оттан алыңыз.

Жұмыртқаның сарысын кілегеймен шайқаңыз және оны сорпаны қоюлату үшін қолданыңыз. Спаржа бөліктерін тікелей қосыңыз немесе ешбір бөлік қажет болмаса, оларды електен басыңыз. Оған сары майды ерітіп, қажет болса, көкөніс пастасын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз. Қаласаңыз, крест қосыңыз. Пісірілген бөдене жұмыртқасы мен қуырылған спаржа бастарымен бірге қызмет етіңіз.

Бөдене жұмыртқасын сындырып, тамақ пленкасының бір бөлігіне салыңыз. Фольгадағы қайнаған (толық қайнаған емес) суға салып, төрт минутқа қалдырыңыз. Сары майға, тұзға және бұрышқа спаржа ұштарын қуырып, табаққа салыңыз.

Сорпаны үстіне құйыңыз (үстелде соус қайығын да қолдануға болады). Қосымша гарнир ретінде үйдегі шөп майы қосылған нан чиптері ұсынылды.

Багета жұқа тілімдерге кесіліп, пеште 220 градусқа он минут бойы қытырлақ болғанша пісіріліп, үйдегі шөп майымен бірге қызмет етті.

Шөптер мен кресттерді кесіңіз (қолмен немесе тағамдық процессормен). Барлық ингредиенттерді біріктіріп, біртекті массаға шайқаңыз, қызмет көрсететін табақтарға салып, үстелге қызмет етіңіз (қажет болса салқын).