John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Грильде пісірілген шошқа еті:
- 2 kg 1 сүйексіз шошқа мойыны
- 3 ас қасық Барбекю дәмдеуіштері *)
- Тұз, паприка, пияз, сарымсақ, розмарин, карри, зире және бұрыш
Шошқа мойынына арналған маринад:
- 5 ас қасық Күнбағыс майы
- 1 шай қасық Жұмсақ карри ұнтағы
- 1 шай қасық Тәтті паприка
- 1 шай қасық Ұнтақталған зире
- 1 шай қасық Орташа ыстық қыша
- 4 ас қасық Жеңіл сыра
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 4 үлкен шымшулар Тартқыштан бұрыш
Соус:
- 168 g Қуыруға арналған тұздықтың 2 пакеті
- 500 ml су
- 100 ml Пісіруге арналған крем
- 1 шай қасық Тәтті соя соусы
- 0,5 Шай қасық / баламалы түрде ½ шай қасық жылдам тауық сорпасы Глутамат
- 0,5 шай қасық Чили майы
- 2 үлкен шымшулар қант
- 2 күшті шашырау Лимон шырыны
Ветчина және француз бұршақтары:
- 500 g Француз бұршақтары
- 2 шай қасық тұз
- 12 Дискілер Аздап ысталған фермер ветчина
- 3 ас қасық Майы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
Үшемдер:
- 1200 g Картоп (үшем)
- 2 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жердегі куркума
- 1 шай қасық Тұтас зире тұқымдары
Қызмет ету:
- 6 Бөлік шалғам
- 6 Сабақ Ақжелкен
нұсқаулары
Грильде пісірілген шошқа еті:
- Шошқа етінің мойын қуырылған етін жуыңыз, ас үй қағазымен құрғатыңыз, грильдің ортасына қойыңыз және гриль дәмдеуіштерімен дәмдеңіз / уқалаңыз. Күнбағыс майынан (5 шай қасық), жұмсақ карри ұнтағынан (1 шай қасық), тәтті паприкадан (1 шай қасық), ұнтақталған зиреден (1 шай қасық), орташа ыстық қышадан (1 шай қасық), жеңіл сырадан (4 ас қасық), ірі теңіз тұзынан жасалған. диірменнен (4 қатты шымшым) және диірмендегі түрлі-түсті бұрыштан (4 үлкен шымшым) маринад жасайды. Шошқа етінің мойнын электрлік айналмалы грильге салып, шамамен 75 - 2 сағат грильде пісіріңіз. Маринадты анда-санда щеткамен жағыңыз. Шығарыңыз, гриль шашлығын аршып, алюминий фольгаға сәл қалдырыңыз және тілімдерге кесіңіз.
Соус:
- Тұздықтың екі пакетін 500 мл суға араластырыңыз, қайнатыңыз және кілегей (150 г), тәтті соя соусы (1 шай қасық), глутамат (½ шай қасық), чили майы (½ шай қасық), қант (2 үлкен) себіңіз. шымшым) және лимон шырыны (2 күшті шашырау).
Ветчина және француз бұршақтары:
- Бұршақтардың жіптерін тазалаңыз / алып тастаңыз, оларды жуыңыз, оларды тұзды суға (2 шай қасық тұз) шамамен 10 минут пісіріңіз және оларды ас үй елегі арқылы ағызыңыз. 10 бұршақты фермер ветчинасының бір тілімімен орап (12 дана құрайды) және оларды сары маймен (3 ас қасық) табада баяу қуырыңыз. Диірмендегі ірі теңіз тұзын (3 үлкен шымшым) және диірменнен алынған түрлі-түсті бұрышты (3 үлкен шымшым) себіңіз.
Үшемдер:
- Тұзды суға (1 шай қасық тұз) ұнтақталған куркума (1 шай қасық) және тұтас зире дәндері (1 шай қасық) қосып, қабығын аршып, жуыңыз және 20 минуттай пісіріңіз және суды төгіңіз.
Қызмет ету:
- 1 тәрелкенің әрқайсысына 6 тілім грильде пісірілген шошқа етінің мойнын таратып, соуспен, ветчина және бұта бұршақтарымен және әрқайсысы ақжелкен сабақтарымен редиспен безендірілген үштікпен бірге қызмет етіңіз.
