John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Жаңғақ балмұздақ:
- 0,25 l Сүт
- 0,25 l кілегей
- 75 g қант
- 1 Дана Ванильді пияз
- 3 Дана Жұмыртқа сарысы
- 2 Дана жұмыртқа
- 125 g Фундук майы
- Үгітілген апельсин қабығы
- 0,5 шай қасық Үгітілген имбирь
Көкжидек азайту:
- 180 g қаражидек
- 60 g Қантты консервілеу 3: 1
- 3 шай қасық Cointreau
Сүт стрейзелі:
- 40 g Майсыздандырылған сүт ұнтағы
- 40 g ұн
- 12 g Тағамдық крахмал
- 15 g қант
- 2 g тұз
- 55 g Еріген сары май
Кофе брауни:
- 400 g Қара шоколад
- 75 g Майы
- 150 g қант
- 2 ас қасық Еритін кофе ұнтағы
- 2 ас қасық Жаңа эспрессо
- 2 Дана жұмыртқа
- 105 g ұн
- 0,25 шай қасық Ас содасы
- 0,25 шай қасық тұз
нұсқаулары
Жаңғақ балмұздақ:
- Жаңғақ балмұздағы үшін ванильді қабықтың целлюлозасын сүртіп алып, оны сүт пен кілегей қосылған бөтелкемен бірге қыздырыңыз.
- Қанттың жартысын қосып, бәрін қайнатыңыз. Енді жұмыртқаны сарысымен араластырып, қанттың екінші жартысымен тамақ процессорында көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Ыстық сүтті баяу араластырыңыз. Ыстық су ваннасында жұмыртқа қоспасын үздіксіз араластыра отырып, шамамен 10 минут қыздырыңыз.
- Жұмыртқа қоспасы қата бастағанда, електен өткізіп, фундук майы, апельсин қабығы және үгітілген имбирьмен араластырыңыз да, суығанша қалдырыңыз.
- Қоспаны балмұздақ жасаушыға салып, 45 минутқа мұздатуға рұқсат етіңіз. Содан кейін құлыпталатын қорапқа салып, қызмет еткенге дейін мұздатқышқа салыңыз.
Көкжидек азайту:
- Көкжидектерді азайту үшін көкжидектерді консервіленген қантпен қайнатыңыз, пюре және електен сүзіңіз.
- Cointreau-мен араластырыңыз.
Сүт ұнтағы:
- Сүтті ұнтақтау үшін пешті 120 ° C дейін қыздырыңыз. Ыдысқа ұн, қант, жүгері крахмалы және тұзды ұнтақталған сүтпен араластырыңыз.
- Еріген сары майды қосып, қасықпен араластырыңыз.
- Алынған үгінділерді пісіру қағазымен қапталған пісірме табаққа салып, пеште 20 минут пісіріңіз.
- Шығарып, суытыңыз.
Кофе брауни:
- Кофе брауни үшін 200 г шоколадты сары май, қант, еритін кофе және жаңа эспрессо қосылған кастрюльде қыздырып, аздап суытыңыз. Жұмыртқаны кеседе шайқаңыз.
- Аздап салқындатылған шоколад массасына араластырыңыз. 200 г шоколадты ұсақтаңыз.
- Ұнды, ас содасын және тұзды мұқият бүктеңіз. Алынған массаны майланған пішінге толтырыңыз (шамамен 20x20 см).
- Пеште 190 ° C температурада 23 минут пісіріңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 327ккалКөмірсулар: 40.4gАқуыз: 4gМай: 16.1g
