John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 430 g ½ өткір қырыққабат / тазартылған
- 275 g Картоп
- 50 g Кесілген ветчина
- 125 g 2 үлкен көк пияз
- 100 g 1 пияз
- 50 g 1 қызыл бұрыш
- 1 түйір сарымсақ
- 1 кесек зімбір жаңғағы көлеміндей
- 1 жасыл бұрыш бұрышы
- 1 ас қасық Майы
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 1,5 литр Көкөніс сорпасы (6 шай қасық жылдам сорпа)
- 0,5 шай қасық Тұтас зире тұқымдары
- 0,5 шай қасық Тұтас зире
- 0,5 шай қасық Жұмсақ карри ұнтағы
- 0,5 шай қасық Тәтті паприка
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 200 g 4 қайнатылған ветчина
- 100 ml Пісіруге арналған крем
- 4 ас қасық Шикі қаймақ
нұсқаулары
- Үшкір қырыққабат сабағын сына түрінде кесіңіз және қырыққабатты кесектерге кесіңіз / жинаңыз. Картопты аршып, жуып, текшелерге кесіңіз. Көк пиязды тазалап, жуып, сақиналарға кесіңіз. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Үшкір бұрыштарды тазалаңыз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Сарымсақ пен имбирді тазалап, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Үлкен кастрюльде сары майды (1 ас қасық) күнбағыс майымен (1 ас қасық) қыздырып, оған туралған ветчинаны қуырыңыз. Туралған бұрышты, туралған пиязды, туралған сарымсақ түйірлерін, туралған имбирьді және туралған чили бұрышын қосып, олармен қуырыңыз. Көк пияз сақиналарын және кесілген қырыққабатты қосып, олармен қуырыңыз. Көкөніс сорпасын (1.5 литр) тазартыңыз / құйыңыз және тұтас зире (½ шай қасық), тұтас зире (½ шай қасық), жұмсақ карри ұнтағы (½ шай қасық), тәтті паприка (½ шай қасық), диірмендегі ірі теңіз тұзын (3) қосыңыз. күшті шымшым) және диірменнен алынған түсті бұрыш (3 үлкен шымшым). Барлығын қақпақпен шамамен 25 минут қайнатыңыз / қайнатыңыз. Соңғы 5 минутта кремді (100 мл) араластырыңыз және ветчина кракауэрін (4 дана) қосыңыз. Қаймақ пен ветчина крекері қосылған дәмді қырыққабат бұқтырмасын ұсыныңыз.
