Ashley Wright
Мазмұны
show
Құрамы
- 500 g Балауыз картоп
- 1 будка Жасыл сорпа (300 г сәбіз, 100 г балдыркөк және 200 г пияз)
- 100 g 1 пияз
- 2 Бөлік Сарымсақ қалампырлары
- 20 g 1 дана имбирь
- 1 қызыл бұрыш
- 2 ас қасық Күнбағыс майы
- 1 литр Көкөніс сорпасы (4 шай қасық жылдам сорпа)
- 2 Бөлік лавр жапырағы
- 1 ас қасық Тәтті соя соусы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жұмсақ карри ұнтағы
- 0,5 шай қасық Түсті бұрыш
- 0,5 шай қасық Самбал елек
- 1 шай қасық Глутамат / баламалы түрде 1 шай қасық жылдам тауық сорпасы
- 1 үлкен шымшу қант
- 1 Кубок Жұлынған ақжелкен
- 4 ас қасық Пісіруге арналған крем
- 200 g Тартылған ет (жартысы шошқа еті және жартысы сиыр еті)
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 2 шай қасық Тәтті соя соусы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 3 үлкен шымшулар Диірменнен түрлі-түсті бұрыш
- 4 Сабақ Ақжелкен
- Кремді ірімшік
нұсқаулары
- Картопты тазалап, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді аршып, ұзынынан төртке бөліп, кішкене текшелерге кесіңіз. Балдыркөкті тазалап, жұқа тілімдерге, содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалап, жуыңыз, төрттен ұзынынан кесіңіз және кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Зімбір мен сарымсақ түйіршіктерін аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Үлкен кастрюльде күнбағыс майын (2 ас қасық) қыздырып, көкөністерді (пияз текшелері + сарымсақ түйіршіктері + имбир текшелері + чили бұрышы текшелері, сәбіз текшелері + балдыркөк текшелері + пияз және картоп текшелері) қатты қуырыңыз. Көкөніс сорпасын (1 литр) құйыңыз / құйыңыз және 2 лавр жапырағын қосыңыз. Тәтті соя соусы (1 шай қасық), тұз (1 шай қасық), жұмсақ карри ұнтағы (1 шай қасық), түрлі-түсті бұрыш (½ шай қасық), самбал елек (½ шай қасық), глутамат (1 шай қасық / балама 1 шай қасық жылдам тауық еті сорпасы) және үлкен шымшым Қантты дәмдеңіз. Барлығын 20 минуттай жабық қақпақпен қайнатыңыз / пісіріңіз. Осы уақытта фаршты күнбағыс майы (1 ас қасық) қосылған табада ұнтақталғанша қуырып, тәтті соя соусын (2 шай қасық), диірмендегі ірі теңіз тұзын (3 үлкен шымшым) және диірмендегі түрлі-түсті бұрышты (3 шай қасық) қосыңыз. үлкен шымшу). 20 минут пісіру уақытының аяқталуына аз уақыт қалғанда, жұлынған ақжелкенді (1 кесе) және қуырылған тартылған етті қосып, ең соңында пісіру кремімен (4 ас қасық) картоп бұқтырмасын тазартыңыз. Дәмді картоп бұқтырмасын ақжелкенмен безендіріп, кілегейлі қуыршақпен ұсыныңыз.
