John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 250 g Сиыр етінен жасалған фарш
- 1 ас қасық Күнбағыс майы
- 150 g 1 үлкен пияз / аршылған
- 20 g 1 дана аршылған имбирь
- 6 g 1 түйір сарымсақ / аршылған
- 14 g 1 қызыл бұрыш / тазартылған
- 500 g Ақ қырыққабат
- 225 g балдыркөктің 5 сабағы / тазартылған
- 200 g 1 қызыл бұрыш, тазартылған
- 140 g 1 банка томат пастасы
- 2 литр Сиыр еті сорпасы (8 шай қасық тез дайындалатын сорпа)
- 400 g 1 банка шие қызанақтары тазартылмаған
- 40 g ½ шоғыр ақжелкен / жұлынған
- 200 g 1 кесе қаймақ
- 45 g Пісіруге арналған крем
- 2 шай қасық Тұтас зире тұқымдары
- 1 шай қасық Жұмсақ карри ұнтағы
- 1 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Чили майы
- 2 ас қасық Тәтті соя соусы
нұсқаулары
- Пиязды аршып, текшелерге кесіңіз. Зімбір мен сарымсақ түйірін аршып, майдалап тураңыз. Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Ақ қырыққабатты тазалап, сабағын сына тәрізді етіп кесіңіз де, барлығын орташа, төртбұрышты бөліктерге кесіңіз. Балдыркөкті тазалаңыз / алып тастаңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Бұрыштарды тазалап, жуып, кішкене гауһар тастарға кесіңіз. Ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз және жұлып алыңыз. Үлкен, биік кастрюльде күнбағыс майын (1 ас қасық) қыздырып, ұсақталған сиыр етін ұнтақталғанша қуырыңыз. Пияз текшелерін, имбир текшелерін, сарымсақ түйіршіктерін және чили бұрышының текшелерін қосып, үнемі араластыра отырып, қуырыңыз. Балдыркөк бөліктерін, паприка гауһарларын, ақ қырыққабат кесектерін және томат пастасын (140 г) қосып, үнемі араластыра отырып, бәрін қуырыңыз / қуырыңыз. Сиыр етінің сорпасын (2 литр) құйыңыз / құйыңыз және шие қызанақтарын (Дос / 400 г), кесілген ақжелкенді (40 г), қаймақ (200 г) және қаймақ (45 г) қосыңыз / араластырыңыз. Тұтас зире тұқымын (2 шай қасық), жұмсақ карри ұнтағын (1 шай қасық), тұзды (1 шай қасық), чили майын (1 шай қасық) және тәтті соя соусын (1 шай қасық) дәмдеңіз және қақпақты 25 минуттай жауып қайнатыңыз. Ыстық ақ қырыққабат сорпасын ұсыныңыз. Осының арқасында фунт түсіп кетуі мүмкін!
