John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қозы
- 5 Тоқты лосось
- 1 ату Зәйтүн майы
- 2 Сарымсақ қалампырлары
- 0,5 будка Червиль
- 0,5 будка Sage
- 0,5 будка Таррагон
- 0,5 будка Розмари
- 1 ас қасық Ашық сары май
Шөп қыртысы
- 250 g Майы
- 1 шашырату Лимон шырыны
- 1 будка Әрине
- 1 будка Райхан
- 0,5 будка Розмари
- 0,5 будка Червиль
- 0,5 будка Таррагон
- 0,5 будка Sage
- 1 Сарымсақ қалампыры
- 1 шымшу Тұз бен бұрыш
- 50 g Пармезан
- 50 g Breadcrumbs
cаумалдық
- 1,5 kg Шпинат жапырақтары
- 0,5 Пияз
- 2 Сарымсақ қалампырлары
- 1 ату Зәйтүн майы
- 1 шымшу Тұз бен бұрыш
- 1 шымшу Нутмег
картоп гратині
- 2 kg Ұнды картоп
- 5 ас қасық Майы
- 2 Сарымсақ қалампырлары
- 250 ml Сүт
- 250 ml кілегей
- 1 шымшу Нутмег
- 2 шай қасық тұз
- 1 шымшу Қара бұрыш
- 300 g Грюере
- 3 жұмыртқа
- 6 ас қасық кілегей
Порт шарабы соусы
- 1 ас қасық Қоңыр қант
- 2 ас қасық Қызанақ пастасы
- 6 Шалқалар
- 150 ml Қой еті
- 150 ml Порт шарабы
- 100 ml қызыл шарап
- 1 шымшу Тұз бен бұрыш
- 1 лавр жапырағы
нұсқаулары
Қозы
- Қой еті үшін алдымен маринадқа арналған ингредиенттерді араластырыңыз және қуыру алдында қой етінің лососьін бірнеше сағат бойы сулаңыз.
- Содан кейін етті екі жағынан тазартылған сары майға немесе ұқсас нәрсеге қуырыңыз.
Шөп қыртысы
- Шөп қыртысы үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз, табаққа тегістеп, салқындатыңыз.
- Салқын шөп майының табақтарын етге салыңыз да, пеште 150 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
- Алмас бұрын, пештің есігін ашыңыз және етті пеш өшірулі күйінде қысқа уақытқа қалдырыңыз.
cаумалдық
- Шпинатты жақсылап тазалап, үлкен сабақтарын алып тастап, аздап тартыңыз.
- Пияз мен сарымсақты аршып, тураңыз. Пияз мен сарымсақты зәйтүн майына қуырыңыз, содан кейін шпинатты қосып, ол құлағанша терлеңіз. Соңында бұрыш, тұз және мускат жаңғағымен дәмдеңіз.
- Картоп гратині үшін картопты аршып, майдалап тураңыз.
- Пісіру табағын аздап сары маймен майлап, оған бір түйір сарымсақ сүртіңіз. Картоп пен ірімшіктің жартысын пісірме табаққа салып, барлығын араластырыңыз.
- Содан кейін сүтті 250 мл креммен араластырыңыз және қоспаны тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және басқа сарымсақ түйірімен дәмдеңіз. Барлығын картоптың үстіне жайып, пешке 200 ° C температурада 55 минутқа қойыңыз.
- Содан кейін алдын ала пісірілген картоптың үстіне жұмыртқаны 6 ас қасық кілегеймен құйып, қалған ірімшік пен сары майдың түйіршіктерін себіңіз де, барлығын 30 ° C температурада 200 минут бойы пісіріңіз.
Порт шарабы соусы
- Порт шарабы соусы үшін қантты томат пастасымен теріңіз. Пиязды аршып, майдалап тураңыз, қосып, қысқаша лақтырыңыз.
- Содан кейін порт шарабы мен лавр жапырағын қосып, барлығын шамамен 5-10 минут қайнатыңыз.
- Енді соустардан шалоттарды алып, бір жаққа қойыңыз. Енді қызыл шарапты құйып, оны қайтадан шамамен 5-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны қосып, қайтадан аздап қайнатыңыз және тұз бен бұрыш қосыңыз. Соңында лавр жапырағын алып тастап, қайтадан шалот қосыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 148ккалКөмірсулар: 7.8gАқуыз: 3.7gМай: 10.8g
