Шөпті қой еті лосось, беконмен оралған бұршақ және розмарин картоп

Шөптерді жуыңыз, жақсылап құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз. Кез келген қатты сабақтарды алдын ала алып тастаңыз. Қой етінің лососьін 6 ас қасық маймен сүртіңіз және туралған шөптерді қосыңыз. Қой етінің лососьін тамақ пленкасына мықтап орап, оны түнде қалдырыңыз. Пешті үстіңгі және астыңғы жылытуға 80 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Еттен шөптерді шамамен алып тастаңыз. Тұмшапешке төзімді табада зәйтүн майын қыздырып, қой етінің лососьін барлық жағынан шамамен шамамен қуырыңыз. 2-3 минут. Сары майды табаға салыңыз, содан кейін оны пешке 10 (ет әлі де қанды) 15 минутқа (ет қызғылт түсті) қойыңыз.

Бұршақтарды тазалап, 2 шай қасық тұз қосылған суда шамамен 7 минут пісіріңіз. Содан кейін оларды жасыл күйде ұстау үшін мұзды суға салыңыз. Бекон тілімдерін көлденеңінен екіге бөліңіз. Шамамен шағын бума жасаңыз. 4-6 бұршақ және бекон тілімімен ораңыз. Содан кейін бекон қытырлақ, бірақ қара емес болуы үшін оларды табада барлық жағынан қуырыңыз.

Картопты жақсылап жуып, жеткілікті су мен 2 ас қасық тұзға 20 минут пісіріңіз. Ағызып, біраз уақытқа суытыңыз. Егер бұл үлкен картоп болса, оны екіге немесе сегізге кесіңіз. Розмарин инелерінен және 6 ас қасық зәйтүн майынан маринад жасап, оған картопты шамамен жарты күн салып қойыңыз. Картопты табаға салып, аздап түс алуы үшін барлық жағынан қуырыңыз.