Allison Turner
Құрма, мейіз немесе алма - кептірілген жемістер шоколад пен Коға балама болып саналады. Бірақ кептірілген жемістер шынымен де біз ойлағандай пайдалы ма? Біз кептірілген жемістерді мұқият қарастырамыз.
Кептірілген жемістер қалай жасалады?
Жемістерді кептіру идеясы алғашында Таяу Шығыстан шыққан. Тез бұзылатын жемістерді жай ғана ұзақ сақтауға болады.
Ол үшін жемістер кептіргіш пештерде кептіріледі. Алма мен өрік сияқты жемістердің үлкен түрлері тез кебуі үшін алдын ала кесілген.
Кептірілген жемістер калориялық бомба ма?
Жаңа піскен жемістермен салыстырғанда қыздырудың айтарлықтай кемшілігі бар, өйткені сұйықтық шамамен 20 пайызға дейін азаяды. Кептіруден кейін негізінен тағамдық талшықтар мен көмірсулар фруктоза түрінде қалады. Бұл кептірілген жемістерде жаңа піскен жемістерге қарағанда грамында әлдеқайда көп қант бар және сондықтан калориялары әлдеқайда жоғары дегенді білдіреді. Сондықтан кептірілген нұсқасы нағыз калория бомбасы болып табылады.
Кептірілген жемістерде әлі де қоректік заттар бар ма?
Қоректік заттардың көпшілігі кептіруден кейін де сақталады. Кептірілген жемістерде әлі де минералдар мен витаминдердің көпшілігі бар. Дегенмен, бір маңызды витамин кептіру процесінде аман қалмайды: С дәрумені жоғары температураға сезімтал және сондықтан негізінен жойылады.
Күкіртті кептірілген жемістер денсаулыққа зиянды ма?
Жемістерді зиянкестерден қорғау және оның әдемі түсін сақтау үшін өнеркәсіпте өндірілген кептірілген жемістерді консервант күкірт диоксидімен жиі араластырады. Бұл күкіртке аллергиясы бар адамдарда, демікпеден зардап шегетін адамдарда және сезімтал асқазаны бар адамдарда бас ауруы, ісіну және қышу сияқты денсаулыққа әсер етуі мүмкін.
Кептірілген жемістер үйдегі дәрі ретінде ұсынылады ма?
Кептірілген жемістер іш қатуға қарсы дәлелденген үй құралы болып табылады, өйткені олар ас қорытуды ынталандырады. Дегенмен, егер сіз кептірілген жемістермен ас қорытуды жақсартқыңыз келсе, ас қорыту жолына қосымша жүктеме түсірмеу үшін кептірілген жемістердің құрамында күкірт жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Сонымен қатар, қанттың жоғары болуына байланысты кептірілген жемістерді тек қалыпты мөлшерде тұтынған жөн.
Кептірілген жемістер тәттілерге пайдалы балама ма?
Кептірілген жемістерді тіскебасар ретінде тұтынатын кез келген адам шоколад пен чипсы сияқты мөлшерге назар аударуы керек, өйткені калория саны бойынша кептірілген жемістер кәдімгі тәттілерден пайдалы емес. Кептірілген жемістер үшін плюс нүктесі С дәруменінен басқа маңызды қоректік заттардың үлесі болып табылады. Жақсы ингредиенттер кептірілген жемістерді шоколад пен соларға қарағанда пайдалы етеді.
