John Myers
Булгурды дайындаңыз – ол қалай жұмыс істейді?
Булгурды қайнаған тұздалған суға немесе сорпаға салып дайындаудың ең жақсы тәсілі. Мұнда Германияда қатты бидай негізінен алдын ала пісірілген түрде ұсынылады. Бұл бұлгурды пісірудің немесе белгілі бір пісіру уақытына назар аударудың қажеті жоқ дегенді білдіреді. Ісіну уақыты өзгереді Өте ұсақ түйіршікті булгур шамамен жеті минутта ісінеді, ал ірі түйіршікті нұсқа 20-25 минутты алады. Осы уақыт ішінде оның көлемі шамамен екі-үш есеге жетеді. Сондықтан әрқашан жеткілікті үлкен контейнерді қолданған дұрыс. Содан кейін астықты аздап сары май немесе зәйтүн майымен тазартыңыз немесе мысалы, фета қосылған дәмді булгур салатын дайындау үшін біздің қадамдық рецептімізді пайдаланыңыз.
Кускусты дайындаңыз - бұл қалай жұмыс істейді?
Кускусты келесідей дайындаңыз: Тұздалған суды қайнатыңыз (немесе балама түрде сорпаны қолданыңыз), кастрюльді оттан алыңыз, кускусты қосыңыз және оны шамамен бес минут бойы жабыңыз. Сұйықтықтың мөлшерін және нақты ісіну уақытын қаптамадан табуға болады. Содан кейін сары май мен зәйтүн майының тұтқасын араластырыңыз да, шанышқымен бәрін үлкейтіңіз. Кускусты буға пісірілген көкөністермен, ноқатпен және ет (тауық, сиыр немесе қой еті) немесе балықпен жылы түрде беруге болады. Салқындағаннан кейін оны қызанақ, цуккини, бадам және жаңа піскен шөптермен жақсы үйлесетін кускус салатын дайындау үшін пайдалануға болады.
Гарнир ретінде кускус пен булгурды дайындау: кеңестер мен амалдар
Кускус пен булгурды пісірусіз дайындауға болатындықтан, дәндер көкөністерге немесе тауық еті немесе қой еті сияқты еттерге арналған жылдам гарнир ретінде өте қолайлы. Кеңес: Булгур мен кускус өте дәмсіз, сондықтан дәндерді өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз.
Дәстүр бойынша кускус тәрелкенің ортасына конустық пішінде орналастырылады және оның айналасына бүйірлік тағамдар орналастырылады.
Орташа дәнді, булгур салма ретінде жақсы жұмыс істейді, мысалы, түрлі-түсті бұрыштарда. Салат ретінде булгур таббуле ретінде танымал. Бұл үшін ұсақ түйіршіктелген булгурды қолданған дұрыс. Шығыстық туралы айтатын болсақ: түйіршікті дәннің дәмі киббе сияқты дәмді және ливандық асханадан алынған котлеттер өте жақсы. Біздің рецепт сізге осы қой еті мен булгур тағамын бір сағаттан аз уақыт ішінде қалай жасау керектігін көрсетеді!
PS: Негізгі тағам ретінде булгурды да дайындауға болады. Мысалы, біздің көкөніс табаны булгурды қолданып көріңіз: ащы, дәмді – және 45 минутта үстелге қойыңыз.
Булгур мен кускустың айырмашылығы неде?
Кускус - бидай, тары немесе арпа ұнтақталған ұнтақталған жарма: оны ылғалдандырады, кішкене шарларға айналдырады, қайнатады және соңында кептіреді. Бұлгур, керісінше, қатты бидайдан жасалады. Дәндер бумен пісіріледі, келесі қадамда кептіріледі, содан кейін кішкене кесектерге кесіледі. Екі тағамның ортақ жаңғақ дәмі мен қарапайым дайындығы бар. Булгур сияқты, Германияда кускус әдетте алдын ала пісірілген түрде сатылады. Үйде тек маннаның ісінуіне жол беру керек. Сондай-ақ, ісіну әдісін пайдаланып күрішті қалай дайындау керектігін оқыңыз.
