Allison Turner
Салқындату әсері (суық сезім) эритритол еріген кезде қоршаған ортадан (аузыңыздан) энергияны сіңіретіндіктен пайда болады және сіз жалбызды сорғыңыз келеді. Күшті салқындатуға қарсы тұру үшін эритритол жоғары қарқынды тәттілендіргіштермен (стевия, монах жемісі) немесе сіңімділігі төмен тәттілендіргіштермен (ксилит, инулин) араластырылады.
Теріс салқындату әсерінен қалай құтылуға болады?
Салқындату әсерін төмендететін бай ауыз сезімін жасау үшін Swerve майы, қалың кілегей немесе май сияқты майлармен біріктіріңіз. Басқа рецепт ингредиенттерімен Swerve пісіріңіз немесе ерітіңіз. Қажетті тәттілік деңгейіне жету үшін Swerve мүмкіндігінің ең аз мөлшерін пайдаланыңыз.
Эритритол жүйеңізден қанша уақыт кетеді?
Қанттың бір граммында 4 калория бар, ал эритритол нөлге тең. Өйткені, сіздің аш ішек оны тез сіңіреді және оны 24 сағат ішінде несеп арқылы денеңізден шығарады.
Эритритол ағзадан қалай шығады?
Оның көп бөлігі тоқ ішекке жеткенше қанға сіңеді. Ол сіздің қаныңызда біраз уақыт айналады, ақырында ол өзгермеген күйде несеппен шығарылады. Эритритолдың шамамен 90%-ы осылайша шығарылады. Сіз жейтін эритритолдың көп бөлігі қанға сіңіп, несеппен шығарылады.
Қандай қант алмастырғыштың салқындату әсері жоқ?
Егер сіз соңғы немесе екі жылда төмендетілген қантты немесе қантсыз заттарды сатып алсаңыз, олардың құрамында аллюлоза болуы мүмкін; ол дәмі қантқа қаншалықты ұқсас болғандықтан тез танымал болды. Ол эритритол мен ксилит сияқты салқындатқыш әсерге ие емес, ол жақсы карамелденеді.
Эритритолды салқындату дегеніміз не?
Ұнтақ түріндегі эритритол ауызда еріген кезде салқындату сезімін тудырады (техникалық термин «ерітіндінің жоғары теріс жылуы»). Салқындату әсері (суық сезім) эритритол еріген кезде қоршаған ортадан (аузыңыздан) энергияны сіңіретіндіктен пайда болады және сіз жалбызды сорғыңыз келеді.
Эритритол кейінгі дәм қалдырады ма?
Эритритолдың тәттілік дәрежесі қанттың 70-80% аралығында болады. Қанттың тәттілігіне жақын, эритритол балғын дәмге ие және кейінгі дәм ұзаққа созылмайды. Эритритолдың кейінгі дәмі тез жоғалады, бұл оған балғын тәттілік береді.
Егер сіз эритритолды көп жесеңіз не болады?
Егер сізде жоғары сезімталдық болса, эритритолдың көп мөлшерін тұтыну ауыр диарея мен жүрек айну/құсуды тудыруы мүмкін, бұл дегидратацияға әкелуі мүмкін. Егер диарея үздіксіз болса, ағзаның сусыздануы көп уақытты қажет етпейді, сондықтан тамақтан уланған кейбір адамдар ауруханаға түседі.
Эритритол инсулинді жоғарылатады ма?
Нәтижелер: Эритритол қан сарысуындағы глюкозаның немесе инсулиннің деңгейін жоғарылатпаған, ал глюкозаның бірдей дозасы 30 минут ішінде глюкоза мен инсулин деңгейін жылдам арттырған. Эритрит қан сарысуындағы жалпы холестерин, триацилглицерин, бос май қышқылдары, Na, K және Cl деңгейіне айтарлықтай әсер етпеді.
Эритритол сізді кетоздан шығара ала ма?
Эритритол кето-достық нұсқа болып табылады, өйткені оның гликемиялық индексі 0-ге тең және пісіруде де, пісіруде де жақсы жұмыс істейді. Сонымен қатар, ұсақ бөлшектерінің өлшеміне байланысты эритритол басқа қант спирттеріне қарағанда жақсы төзімді. Дегенмен, ксилит, сорбит және изомальт кето диетасына жарамды.
Эритритол ішек бактерияларына зиян келтіре ме?
Стевия пайдалы бактерияларды қолдаса да, эритритол «жақсы» да, «жаман» да ішек бактерияларына ықпал етпейтін сияқты. Зерттеушілер эритритолдың адам ішектеріндегі бірқатар микробиоталар арқылы ашытуға төзімді екенін анықтады.
Эритритол қабынуы бар ма?
Эритритол майы жоғары диеталардан туындаған жіңішке ішектің қабынуын жеңілдетеді және глюкозаға төзімділікті жақсартады – PMC.
Неліктен монах жемісінде эритритол бар?
Монк жемісінің тәттілендіргіштерін өндіру кезінде монах жемісінің сығындысы дәмін татып, асхана қантына көбірек ұқсау үшін жиі эритритолмен араластырылады. Эритрит - полиолдың бір түрі, ол қант спирті деп те аталады, оның бір граммында нөлдік калория бар.
Ксилитол немесе эритрит қайсысы жақсы?
Ксилитол ауыз қуысының денсаулығын қолдау тұрғысынан жақсы нұсқа болғанымен, эритритол антиоксиданттық қасиеттерге ие және жүрек ауруларының алдын алуға көмектеседі. Эритритол ксилитке қарағанда аз калорияға ие, бірақ екеуінің де калория мөлшері қантқа қарағанда төмен. Бұл әрбір тәттілендіргішті калорияларды азайту және салмақ жоғалтуды арттыру үшін оңай құрал етеді.
Монк жемісі эритритпен бірдей ме?
Екі танымал тәтті своп - эритритол және монах жемісі. Эритрит - қант спирті, ал монах жемісі (луо хань гуо) азиялық жемістен шыққан. Екеуі де қоректік емес, калориясы жоқ тәттілендіргіштер.
Қанша эритритол қауіпсіз?
Эритритолды тұтынуға қатысты ресми нұсқаулар жоқ, бірақ адамдардың көпшілігі күніне 1 фунт дене салмағына шамамен 2 грамм эритритолды қауіпсіз түрде қабылдай алады.
Эритритолдың дәмі күлкілі ме?
Көптеген адамдар эритритолдың қантқа өте ұқсас дәмі бар екенін байқап, екеуін ажырата алмайды. Ол тіпті қант сияқты карамельденеді. Дегенмен, дәмнің негізгі айырмашылығы - эритритол жалбызға ұқсас ауыз қуысында салқындатқыш әсерге ие болуы мүмкін.
Эритрит оразаны бұзады ма?
Қорытындылай келе, эритритол метаболикалық денсаулық немесе ұзақ өмір сүру үшін оразаны бұзбайды, бірақ сіз ішектің демалуы үшін ораза ұстасаңыз, ол оразаны бұзады. Тұтастай алғанда, ораза ұстаудың ішек демалысы аспектісі үлкен пайда, сондықтан оны стевиямен қауіпсіз ойнаған дұрыс.
Стевия немесе эритрит қайсысы жақсы?
Объективті түрде, стевия жақсырақ, өйткені ол ксилит пен эритритолмен салыстырғанда, калориясы төмен тәттілендіргіш болып табылады. Стевия сондай-ақ тұтас өсімдік ретінде пайдалануға жарамды және өнім ретінде табиғирақ, әдетте өңдеуден әлдеқайда аз.
Сіздің денеңіз эритритолды сіңіре ме?
Техникалық тұрғыдан, иә. Дегенмен, эритритол құрамындағы көмірсулар сіздің жалпы көмірсулар қабылдауыңызға әсер етпейді. Халықаралық азық-түлік ақпараты кеңесінің мәліметінше, эритритол сияқты қант спирттері ағзаға сіңбейді.
Эритритол көмірсуларды қалай жояды?
Оның гликемиялық индексі 0 (қандағы қантты жоғарылатпайды дегенді білдіреді) және ол ауыз қуысының бактерияларымен метаболизденбейді, сондықтан ол тіс жегісін тудырмайды. Бұл, тиімді, 0 таза көмірсулар.
Эритритол қан қысымын көтеруі мүмкін бе?
Көптеген балама тәттілендіргіштер болды, бірақ эритритол - танымалдығы артып келе жатқан бірі. Эритритол балама тәттілендіргіш болып табылады. Эритритол қантқа қарағанда денсаулыққа пайдасымен байланысты, өйткені ол қандағы қант деңгейіне әсер етпейді және қант диабеті мен жоғары қан қысымының жоғарылау қаупіне ықпал етпейді.
Қалай эритритте көмірсулар бар, бірақ калория жоқ?
Эритрит көмірсулардың бір граммына шамамен 0.2 калория береді, бұл көмірсулардың басқа түрлері үшін граммына әдеттегі 4 калориядан әлдеқайда аз. Осылайша, калориялар соншалықты төмен болғандықтан, бұл өнімдерде бір қызметте нөлдік калория бар.
Эритритол көмірсуларға жатады ма?
Келесі қант спирттері таза көмірсуларға жатпайды: эритритол, ксилит, маннитол.
Эритритол шынымен кето ма?
Ксилитол мен эритритол екеуі де қант спирті болып табылады және екеуі де рецепттерде салқындатқыш әсерге ие болуы мүмкін. Екеуі де кето-достық, тіске қолайлы және нөлдік таза көмірсулар және оларды жүгері сияқты ұқсас көздерден алуға болады.
Эритрит IBS тудыруы мүмкін бе?
Бірнеше жасанды тәттілендіргіштер IBS симптомдарын тудыратыны анықталды, атап айтқанда, полиолдар деп аталатын қант спирттері. Мысалдарға сорбит, маннитол, ксилит, лактитол, изомальт, эритритол және мальтитол жатады.
IBS бар адамдар эритритолды жей алады ма?
Эритрит сияқты полиолдар SIBO сияқты ас қорыту проблемаларын болдырмау үшін ингредиенттер тізімінде бірінші орынға ие, өйткені олар әдетте ас қорыту жүйесін тітіркендіреді және проблемалы болуы мүмкін.
Эритритол судың сақталуына әкеледі ме?
Дәлелдер эритритолдың ылғалды ұстауға көмектесетінін және тіс жегісіне жауап беретін бактерияларды бақылауда басқа қант спирттері, сорбит пен ксилиттен асып түсетінін көрсетеді.
