Сұлы сүті пайдалы ма?

Сұлы сүті сәнді: сұлы негізіндегі жарма сусыны вегетариандық, лактозасыз – мысалы, вегетариандықтар үшін сиыр сүтіне жақсы балама. Бірақ сұлы сусыны қаншалықты пайдалы?

Денсаулыққа немесе этикалық себептерге байланысты сиыр сүтінен бас тартқандар көбейді. Бақытымызға орай, қазір балама ретінде көптеген өсімдік негізіндегі сусындар бар: сұлы сүті, соя сүті, бадам сүті, кокос сүті, балдырылған сүт және Co. Сұлы сүті әсіресе вегетариандықтар арасында танымал. Ал сүтті көтере алмайтындар сұлы сусындары мен астық негізіндегі басқа сусындарға қатысты лактозаға төзбеушілікпен ауырмайды.

Сұлы сүті қазір нағыз тренд сусынына айналды, ол капучино үшін де жиі қолданылады.

Сұлы сүті пайдалы ма?

Сұлы сүті кейбір аллергиямен ауыратындар үшін жақсы сүт алмастырғыш болып табылады: оның құрамында лактоза және сүт ақуызы жоқ. Дегенмен, бұл сусын целиакпен ауыратын науқастарға және глютеннен аулақ болу керек немесе оны қабылдағысы келетін адамдарға жарамайды. Сұлының өзінде клейковина жоқ, бірақ құрамында глютені бар дәнді дақылдарды егістік алқаптарда аулауға болатын дақылдар ретінде өсіруге болады, сонымен қатар сұлы жинау және одан әрі өңдеу кезінде глютенмен байланыста болуы мүмкін.

Сондай-ақ сұлы құрамында холестерин деңгейіне және ас қорытуға оң әсер ететін толтырғыш талшық бар. Дегенмен, өңделген өнеркәсіп өнімінің құрамында қоректік заттар тым көп болмайды.

АҚШ-тың зерттеуіне сәйкес, астық сүті нәрестелер үшін сүт алмастырғыш ретінде жарамайды. Сондықтан астық сусындарында баланың дамуы үшін маңызды ақуыздар мен В12 дәрумені жетіспейді.

Сондықтан сұлы сүті жақсы сүт алмастырғыш болып табылады

Сұлы сүті сиыр сүтін жақсы алмастырады, өйткені ол пісіруге және пісіруге тамаша.
Сұлы сусыны да кофемен жақсы үйлеседі. Дәмі, мысалы, соя сүтімен немесе бадам сүтімен салыстырғанда біршама бейтарап, кейбіреулері дәнді хош иісті ұнатады. Сұлы сүті оңай көбіктенеді, сондықтан капучиноның көптеген нұсқалары үшін де қолайлы.
Сұлы сүті жақсы экологиялық тепе-теңдікке ие: сусынға арналған сұлы жиі (бірақ әрқашан емес) Германиядан келеді және көбінесе органикалық сапада. Сұлы арамшөптерге төзімді, сондықтан фермерлер оны сирек шашады. Бадам сүті сияқты басқа өсімдік негізіндегі сусындармен салыстырғанда, өндіруге де аз су қажет. Сұлы үшін тропикалық ормандарды тазалаудың қажеті жоқ, кейде соя өсіру кезіндегідей.
Дегенмен, сұлы сүтінің де кемшіліктері бар: сусын тек қана сусын қораптарында бар, олар қалдықтардың көп мөлшеріне жауап береді.

Сұлы сүтінде қанша калория бар?

Өсімдік негізіндегі сүтте тек бір пайыз май бар, демек, әдеттегі сиыр сүтінен айтарлықтай аз. Сүт алмастырғышта әлі де біраз энергия бар: 100 миллилитрде 42 килокалория бар. Салыстыру үшін: сиыр сүтінде 64 килокалория немесе 49 килокалория (майы аз сүт) бар.

Сіз шынымен сұлы сүтін қалай жасайсыз?

Сұлы сүтін өзіңіз жасағыңыз келсе, сізге тек сұлы жармасы мен су қажет. Қабыршақтарды бірнеше сағатқа жібітіңіз, содан кейін қоспаны пюре жасаңыз. Тұрмыстық електің көмегімен сіз сұлы сүтін сүзуге болады. Өндірушілер супермаркеттен немесе дәріханадан дайын сүтке қоспалар мен консерванттар қосады.

Айтпақшы, сұлы сусыны туралы айтатын болсақ, провайдерлерге сүт туралы айтуға рұқсат етілмейді. Сүт термині заңмен қорғалған. Оны сиырдың, қойдың, ешкінің немесе жылқының емшек сүтіне ғана пайдалануға болады. Кокос сүтінен бір ғана ерекшелік бар. Сондықтан қаптамада сұлы сүті туралы айтылмайды, сүт алмастырғыш сұлы сусыны ретінде жарнамаланады. Күнделікті тілде тұтынушылар сұлы сусыны сұлы сүті деп атайды, өйткені ол сүт сияқты қолданылады.

Сұлы сүті сынағы: қай сұлы сүтін сатып алуым керек?

Егер сіз сұлы сусынын сатып алғыңыз келсе, оны кез-келген супермаркетте немесе дәріханада таба аласыз. Бір литрдің құны 0.99 және 2.50 еуро арасында. Жақсы жаңалық: Сұлы сүтіне арналған сынақта біз көптеген «өте жақсы» сұлы сусындарын ұсына аламыз және жалпы шағымдануға болмайды. Артық дәрумендік қоспалар мен даулы фосфатты қоспалар үшін сын бар.

Кеңес: Сатып алу кезінде шыққан елге және өндіруге назар аударыңыз. Неміс органикалық өсіруден алынған сұлы қысқа тасымалдау жолдарын және пестицидтерсіз өсіруді білдіреді.