John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қара күнжіт балмұздағы үшін:
- 85 g Қара күнжіт
- 100 g қант
- 5 Дана Жұмыртқа сарысы
- Ванильді пияз
- 250 ml Сүт
- 200 ml Көпіршітілген кілегей
Кокос жаңғағы үшін:
- 4 жапырақ Ақ желатин
- 1 Дана Ванильді пияз
- 400 ml Кокос сүті
- 400 g Көпіршітілген кілегей
- 4 ас қасық Қоңыр қант
Кокос күнжіті ұнтағы үшін:
- 25 g Қара күнжіт
- 45 g қант
- 110 g Майы
- 50 g Кокос жаңғақтары
- 80 g ұн
- 2 g тұз
Манго және пассиферлік жеміс айнасы үшін:
- 1 Дана Манго
- 2 Дана Жаңа піскен құмарлық жемісі
- 2 Пышақ ұшы Чили қабыршықтайды
- 2 Филиалдар Mint
- 1 Дана Әк
- 1 Дана Лайм жапырағы
- 2 ас қасық Ақжелкен сироптары
нұсқаулары
Кокос Панна Котта:
- Желатинді суық суға батырыңыз. Ваниль қабығын ұзына бойына кесіп, целлюлозаны сүртіңіз. Кокос сүтін, кілегейді, 4 ас қасық қантты, ванильді қантты, ванильді целлюлозаны және бұршақты қайнатыңыз. 10 минуттай қайнатыңыз. Ванильді кокос сүтін оттан алыңыз. Ваниль қабығын алыңыз. Желатинді сығып, оны ыстық кокос сүтінде ерітіңіз. Сегіз кішкене стақанға бөліп, кем дегенде 3 сағат салқындатыңыз.
Қара күнжіт балмұздағы:
- Күнжіт дәндерін табада қуырып, суытып, майлы паста пайда болғанша ерітіндіде ұнтақтаңыз.
- 5 жұмыртқаның сарысы мен 100 г қантты көбік пайда болғанша бірнеше минут шайқаңыз. Ваниль қабығынан сүтті, кілегейді және целлюлозаны кәстрөлде қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Жұмыртқа қоспасына 4 ас қасық ванильді кілегей сүтін қосыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасын қасықпен ванильді сүт креміне қосып, қоспасы көбік пайда болғанша түбінен шпательмен сүртіңіз / араластырыңыз. Қоспа еш уақытта қайнамауы керек. Содан кейін күнжіт пастасын қосып, араластырыңыз. Салқындатып, балмұздақ жасаушыға салыңыз.
Кокос жаңғағы мен күнжіт ұсақталған:
- Қара күнжіт дәндерін қуырып, суытып, майлы паста пайда болғанша 10 г қантпен араластырыңыз. Қалған қантпен, жұмсақ сары маймен, кокос жаңғағымен, ұнмен және тұзбен араластырып, тегіс қамырды жасаңыз. Пісіру қағазы төселген пісіру парағына қамырдың кішкене түйіршіктерін салып, пеште 170 градуста 15-20 минут пісіріңіз.
Манго және пассиферлік жеміс айнасы:
- Мангоны кесектерге кесіп, пассиферлік жемісті ойып тастаңыз және манго бөліктерімен целлюлозаны контейнерге салыңыз. Чили түйіршіктерін, жалбыз жапырақтарын және әк жапырағын ерітіндіге салып, әкті басыңыз. Үйеңкі сиропымен және жемістермен пюре жасап, ең соңында електен өткізіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 254ккалКөмірсулар: 21.5gАқуыз: 2.1gМай: 17.9g
