Мазмұны
show
Құрамы
Маринад:
- 0,75 ас қасық Әк шырыны
- 0,75 El Ақ бальзам сірке суы
- 0,75 ас қасық Дижон қышасы
- 0,75 ас қасық бал
- 0,75 ас қасық Орамдағы пияз
- 0,333333 шай қасық Fleur de Sel теңіз тұзы
- 1 қасық ұшы Түйіршіктелген сарымсақ
- 1 қасық ұшы Диірменнен қара бұрыш
- 1 шымшу кайендік бұрыш
- 20 ml Extra virgin olive oil
Ақсерке:
- 500 g Лосось жаңа піскен
- 1 Жаңа піскен әк жіңішке кесілген
- 1 Бір рет қолданылатын гриль табасы
нұсқаулары
Маринад:
- Майдан басқа маринадтарға арналған барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Содан кейін араластыра отырып, майдалап майды қосып, эмульсияға дейін шайқаңыз!
Ақсерке:
- Лососьдің шамамен 2/3 бөлігін мұқият кесіңіз. Маринадты лососьге және тіліктерге таратыңыз! Әрбір тілікке жарты тілім әк салыңыз. Содан кейін оны гриль табаға салыңыз!
- Дайындалған шылым шегетінде 110 градуста бір сағат бойы түтін. Түтін дәмі үшін көмірге бук ағашын қосыңыз!
Өзгерту:
- Лосось пеште де пісіруге болады! Сонда түтіннің дәмі жетіспейді! 🙂 Сондай-ақ 110 градус 1 сағат!
- Сондай-ақ картоп салаты болды! Лайм рисотто да онымен керемет дәм береді!
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 195ккалКөмірсулар: 2.9gАқуыз: 16.8gМай: 12.9g
пікір қалдыру