Жылы папайя мен жаңа піскен авокадо салатында буға пісірілген чили мен ванильдегі патша асшаяндары

Корольдік асшаяндарды аршып, ішектерді алып тастау керек болуы мүмкін. Чили бұрышын кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін турап, патша асшаяндарына қосыңыз. Ваниль қабығын кесіңіз де, целлюлозаны пышақпен сүртіңіз. Король асшаяндарына целлюлоза мен бұршақты қосыңыз. Содан кейін бәрін кетжап манисі немесе соя соусымен және бір шымшым тұз бен қантпен араластырыңыз. Содан кейін оны кем дегенде 1 сағатқа қалдырыңыз.

Сәбізді тазартқышпен жұқа жолақтарға кесіңіз (аршылған кездегідей). Содан кейін бұл жолақтарды пышақпен жұқа жолақтарға кесіңіз. Аскөкті жұқа кескішпен жұқа тілімдерге кесіңіз және зімбірді майдалап үккіштен өткізіңіз. Сәбізді, аскөк пен зімбірді бір шымшым тұз және екі шымшым қантпен араластырыңыз. Содан кейін бәрін қолмен илеңіз және оны кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз. Насыбайгүл, кориандр және жалбыз жапырақтарын жұлып, ұсақтап тураңыз, араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз. Папайя мен авокадо қабығын аршып, екеуін де жұқа жолақтарға кесіңіз.

Үлкен табада зәйтүн майын қыздырыңыз. Содан кейін көкөніс шырыны шыққанша сәбізді, аскөк пен зімбірді қуырыңыз. Содан кейін көкөніс сорпасы арқылы тазартыңыз. Сұйықтықтың жартысы буланғанша пісіріңіз, содан кейін пешті өшіріңіз, бірақ табаны табаққа қалдырыңыз. Папайя мен авокадо, шөптердің жартысын және бір шымшым ұсақталған бұрышты салыңыз. Сондай-ақ король асшаяндарын ыстық зәйтүн майына артқы жағы ашылғанша немесе бөлінгенше қуырыңыз, содан кейін оларды дереу пештен алыңыз. Көкөністерді қысқыштары бар табақтарға еркін етіп қойыңыз да, үстіне патша асшаяндарын салыңыз. Содан кейін қалған шөптер мен қыша өскіндерін немесе крессті үстіне себіңіз. Соңында оның үстіне васаби кремін жағамыз. Біраз ақ нанмен (сиабатта немесе багет) ұсыныңыз.