John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Сиыр еті үшін:
- 750 g Коби сиыр етінің филесі
Картоп пюресі үшін:
- 7 Дана Балауыз картоп
- 4 ас қасық Трюфель майы
- 1 ас қасық Тұздалған май
- 150 g Үгітілген Пармезан
- 120 ml кілегей
- 3 Дана Ақжелкен жапырақтары
- тұз
Көкөністер үшін:
- 2 Дана Асқабақ
- 3 Дана Қызыл бұрыш
- 3 Дана Сары бұрыш
- 3 ас қасық Зәйтүн майы
- 1 Дана Чили бұрышы
- 2 Дана Сарымсақ қалампырлары
- 2 ас қасық тұз
Тұздыққа арналған сиыр сорпасы үшін:
- Жасыл сорпа
- Тығыздау
- 5 Дана лавр жапырағы
- 2 ас қасық тұз
- 700 g Майы қосылған сиыр етінің тілімдері
- 1 будка Ақжелкен
- 1 ас қасық Пименто
- 1 ас қасық Бұрыш бұршақтары
Қызыл шарап соусы үшін:
- 400 ml Сиыр еті
- 600 ml қызыл шарап
- 1 ас қасық крахмал
- 2 ас қасық кілегей
нұсқаулары
Сиыр еті үшін:
- Кебаб филесін табада өте ыстық күйде әр жағынан 40-50 секунд қуырыңыз, содан кейін тілімдерге кесіңіз.
Картоп пюресі үшін:
- Картопты қайнатыңыз және езіңіз, содан кейін трюфель майы мен тұздалған майды қосыңыз. Ақжелкенді турап, ірімшікпен араластырыңыз. Кремді құйып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
Көкөністер үшін:
- Цуккини мен болгар бұрышын текшелерге кесіңіз. Зәйтүн майы бар табаға майдалап туралған чили бұрышын және сарымсақ түйірлерін қосып, қуырыңыз.
- Содан кейін цуккини мен паприка қосып, бәрін жақсылап қуырып, тұзды дәмдеңіз.
Сиыр еті үшін:
- Сиыр етіне арналған барлық ингредиенттерді үлкен кастрюльге салып, 6-8 сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін сиыр сорпасын көкөністер мен етден бөлу үшін електен пайдаланыңыз.
Қызыл шарап соусы үшін:
- Сиыр сорпасын кастрюльге салыңыз, қызыл шарапты құйыңыз.
- Крахмалды 1 ас қасық сумен араластырып, кремді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді қажетті консистенцияға жеткенше жақсылап қайнатыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 96ккалКөмірсулар: 2.2gАқуыз: 0.5gМай: 6.1g
