Жемістер мен көкөністермен арықтаңыз

Көкжидек сіздің фигураңызға жақсы, картоп сізді ұзақ мерзімді перспективада салмақ қосады - ұзақ мерзімді зерттеуде Гарвард зерттеушілері салмақ жоғалту үшін жемістер мен көкөністердің қай түрлері қолайлы екенін анықтады.

Осы уақытқа дейін жемістер мен көкөністермен арықтауға болатыны айтылды. Бірақ бұл шынымен солай ма? Гарвард зерттеушілері бұған күмәнмен қарады.

Зерттеу тобы 133,468 және 1986 жылдар аралығында жазылған жалпы 2010 131 ерлер мен әйелдердің деректерін бағалады. Әр төрт жыл сайын зерттеуге қатысушылар түрлі тағамды, соның ішінде көптеген жемістер мен көкөністерді жеу жиілігі туралы сұрақтарға жауап берді. Олар сондай-ақ жүйелі түрде өлшеніп, физикалық белсенділік және темекі шегу сияқты өмір салтының аспектілері туралы сұралды.

Жемістер мен көкөністермен салмақ жоғалту: не рұқсат етіледі?

Жалпы, белгілі бір жемістер мен көкөністерді күнделікті тұтыну дене салмағына оң әсер ететіні анықталды. Тәулігіне жемістердің әрбір қосымша порциясы үшін зерттелушілер төрт жыл ішінде орташа есеппен шамамен 0.2 кг жоғалтты - көкөністердің әрбір күнделікті бөлігі төрт жылдан кейін шамамен 0.1 кг салмақ жоғалтуға әкелді.

Бұл әсер жемістер мен көкөністердің кейбір түрлеріне күштірек болды – төрт жылдық кезеңдегі орташа салмақ жоғалту күнделікті бөлікке шамамен 0.6 килограмм болды. Оларға келесі сорттар кірді:

1. қаражидек
2. түрлі-түсті орамжапырақ
3. Жасыл бадана
4. қара өрік
5. алмұрт
6. Алма

Басқа сорттарды үнемі тұтыну, керісінше, субъектілердің ұзақ мерзімді кезеңде қалыпты салмақ қосуына әкелді (төрт жылда салмақтың 0.3-тен 0.9 кг-ға дейін өсуі):

1. Дән
2. бұршақ
3. картоп

«Әрбір күнделікті порция үшін салмақ өзгерісінің шамасы аз болғанымен, күніне бір-екі қосымша көкөніс порциясы мен бір-екі жеміс-жидек порциясының тіркесімі салмақтың айтарлықтай өзгеруіне әкелуі мүмкін», - делінген зерттеуде.

Жемістер мен көкөністермен салмақ жоғалту: салмаққа қандай әсер етеді?

Жеміс немесе көкөніс түрі салмаққа оң немесе теріс әсер ете ме, көбіне оның құрамындағы крахмалға байланысты. Жүгері, бұршақ және картоп сияқты крахмалды тағамдар ұзақ мерзімді салмақ қосуға әкелсе, гүлді қырыққабат сияқты крахмалды емес тағамдар салмақ жоғалтуға ықпал етеді.

Мұның себебі, бәлкім, крахмалдың қандағы қантқа әсер етуінде жатыр: крахмалсыз тағамдарға қарағанда, құрамында крахмал бар тағамдар қандағы қант деңгейін жоғарылатады. Дене бұған көбірек инсулин шығару арқылы жауап береді, нәтижесінде қандағы қант деңгейі қайтадан тез төмендейді және қанықтыру сезімі тезірек басылады. Сондықтан біз тезірек қайтадан аш боламыз.