Қоңыр май қосылған Мадлен

Сары майды кішкене кастрюльде араластыра отырып, қызартыңыз (сіз жаңғақ майы деп аталады) және суытыңыз.

Мадлен ойықтарын аздап сары маймен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.

Жұмыртқаны ванильді қантпен және қантпен көбік пайда болғанша шамамен 3 минут шайқаңыз. Ұн мен қопсытқышты араластырып, жұмыртқа қоспасына тез араластырыңыз. Жылы жаңғақ майын араластырыңыз (тек аз ғана араластырыңыз, әйтпесе қамыр қатты болады).

Қамырдың жартысын ойықтарға құйыңыз (науаға 12). Мадлен науасын ыстық пеште сым торда 12 минут пісіріңіз. Салқындату үшін науаны торға салыңыз. Мадиндерді 5 минуттан кейін ойықтардан алыңыз. Шұңқырларды қайтадан майлаңыз, қалған қамырды толтырыңыз, сондай-ақ пісіріңіз.