Кептелуді өзіңіз жасаңыз – ең жақсы кеңестер

Кептелуді өзіңіз жасаңыз: ауа өткізбейтін масон банкаларын пайдаланыңыз

Кептеліс ұзақ уақыт сақталуы үшін банкалар ауа өткізбейтін етіп жабылуы керек. Бұл үшін көзілдіріктің әртүрлі түрлері қолайлы. Біз сізге олардың не екенін көрсетеміз.

• Масон құмыралары: бұл резеңке сақинамен және металл қысқыштармен герметикалық тығыздағышты қамтамасыз ететін классика.
• Дегенмен, соңғысы қайнағаннан кейін қайтадан жойылады. Дегенмен, сіз бұл банкаларды тек консервілеу үшін пайдалана аласыз, әйтпесе қақпақ тығыз ұсталмайды.
• Бұрандалы құмыралар: Бұл қарапайым банкалар танымал, себебі олар тез ашылады және жабылады. Сіз сондай-ақ басқа тағамдардан пісірілген банкаларды пайдалана аласыз және бұл үшін жаңа банкаларды сатып алудың қажеті жоқ.
• Қысқышты банкалар: Бұл банкалар арқылы сіз ауа өткізбейтін тығыздағышты (резеңке сақина) практикалық саңылаумен (қыстырғыш) біріктіресіз.

Үйдегі кептелісті дұрыс сақтаңыз

Үйдегі кептелісті ауа өткізбейтін контейнерлерге толтырған болсаңыз, оларды дұрыс сақтау керек. Біз сізге нені білу керектігін көрсетеміз.

• Герметикалық жабылған құмыраларды қараңғы және салқын жерде, температурасы тұрақты күйде сақтаған дұрыс. Бұл үшін жертөлелер әсіресе жақсы.
• Кептеліс ашылғаннан кейін оны тоңазытқышта сақтау керек. Онда ол ұзағырақ сақталады.
• Негізінде мыналар қолданылады: Дұрыс сақталса, ашылмаған, ауа өткізбейтін кептеліс бірнеше айға, кейде тіпті жылдарға оңай сақталады. Кептеліс көгеріп кетсе, енді оны жеуге болмайды.

Жаңа піскен жемістер үйдегі джемге жарайды

Үйдегі джем үшін жаңа піскен жемістерді немесе көкөністерді қолданған дұрыс, өйткені оның дәмі одан кейін балғын болады.

• Жемістердің піскеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе ащы дәмнің пайда болу қаупі бар. Мұны пісірер алдында тексеріңіз.
• Мұздатылған жемістер мен көкөністер де консервілеуге жарамды, бірақ әдетте дәмі ащы болады. Дегенмен, бұл дәмге байланысты болғандықтан, сіз бұл жемістер мен көкөністерді де жеуге болады.
• Ескертпе: Жемістерді консервілеу алдында толығымен жібіту керек.

желе немесе джем? Сіз мұны ескеруіңіз керек

Консервілеу кезінде желе немесе джемді таңдауға болады. Негізінде бұл үшін екі түрлі нұсқа қолайлы.

1. Тосап: Жемістерді қайнатып, жақсылап араластырсаңыз болғаны. Кептелістегі жемістердің қаншалықты ұнайтынына байланысты, сіз массаны қол блендерімен де аздап өңдей аласыз.
2. Желе: желе үшін масса жеміс бөліктерінсіз жасайды. Сондықтан, пісіру процесінде кәстрөлде батырылған блендермен жемісті толығымен ұсақтау керек. Кеңес: Бөлшектерден құтылу үшін массаны кейін електен өткізуге болады. Айтпақшы, бұл таңқурайдан алынған ұсақ дәндерді де ұстауға мүмкіндік береді.

Кептелуді өзіңіз дайындаңыз: дұрыс қатынасқа назар аударыңыз

Консервілеу кезінде жеміс пен консервіленген қанттың дұрыс арақатынасы маңызды. Сізге қажет қатынас қаптамада жазылған.

• Ол әдетте 2: 1 қатынасында дайындалады. Бұл сізге шамамен 1 килограмм жеміс пен 500 грамм консервіленген қантты қажет етеді.
• Алдымен жемісті қайнатып, содан кейін қайнаған жеміс массасына консервіленген қантты қосқан дұрыс. Кептеліс қантын толығымен араластырыңыз және бәрін қайтадан қайнатыңыз.

Тосап қашан дайын болады?

Үйдегі кептелістің дайын немесе дайын емес екенін анықтау үшін кішкене трюкті қолдануға болады.

• Кішкене қасық пен кішкене табақты алыңыз.
• Пластинаға аздап жеміс қоспасын құйып, оны біраз уақытқа суытыңыз.
• Содан кейін пластинаны көтеріп, тігінен ұстаңыз. Кептеліс жүріп жатыр ма? Содан кейін ол сәл ұзағырақ пісіре алады. Ол қатты ма және мүлде жұмыс істемейді ме, әлде мүлдем жұмыс істемейді ме? Содан кейін ол консервілеуге дайын.