Кефирді өзіңіз жасаңыз: ең жақсы кеңестер мен амалдар

Сіз өзіңізге пайдалы айранды оңай жасай аласыз. Саңырауқұлақтарды дұрыс және гигиеналық түрде өңдеу өте маңызды, сондықтан өндіріс сәтті болады.

Кефирді өзіңіз жасаңыз - бұл оңай

Жарты литр айран жасау үшін бөлме температурасында 500 мл UHT сүті және айран саңырауқұлағы қажет. Сондай-ақ сізге таза, тығыздалатын банка, пластикалық қасық және пластик елеуіш қажет.

• Саңырауқұлақты ағынды сумен жақсылап шайыңыз және оны пластикалық қасықпен таза банкаға абайлап жіберіңіз.
• Оған сүт қосыңыз. Кефир дәндері мен сүт арасындағы қатынас максимум 1:5 болуы керек.
• Құмыраны жабыңыз. Дегенмен, ашыту кезінде пайда болатын көмір қышқылы сыртқа шығуы үшін оны мықтап жабуға болмайды. Бұрандалы қақпақты пайдаланыңыз және оны аздап қатайтыңыз. Немесе, резеңке жолақпен құмыраның айналасына жабысқақ пленка салыңыз.
• Кеңес: Стаканның орнына дүкендерден сатып алуға болатын арнайы ашыту контейнерін немесе ашыту құлпын пайдалануға болады.
• Құмыраны бөлме температурасында қараңғы жерге қойыңыз. Екі күннен кейін қазір ашытылған сүтті саңырауқұлақтан ажыратуға болады. Мұны істеу үшін айранды пластикалық електен таза шыны бөтелкеге ​​құйыңыз.
• Дайын айранды бірден ләззат алғыңыз келмесе, тоңазытқышта сақтаңыз.
• Саңырауқұлақты електен ағынды сумен жақсылап шайыңыз. Қайта пайдаланғанша, оны зарарсыздандырылған банкаға салып, тоңазытқышта сақтаңыз. Онда ол бір апта тұрады.

Кефирді дайындау бойынша кеңестер

Кефирді дайындау оңай болғанымен, бірнеше нәрсені есте ұстаған жөн.

• Саңырауқұлақтарды гигиеналық өңдеу маңызды. Тек таза көзілдіріктер мен таза пластикалық ас құралдарын пайдаланыңыз. Қолданылатын ыдыстарда жуғыш зат қалдығы болмауы керек. Бұл саңырауқұлақтарды жояды.
• Металлмен байланыс саңырауқұлақтар үшін өлімге әкеледі. Осы себепті өңдеу кезінде металл қасықты, металл елеуішті немесе басқа металл заттарды пайдалануға болмайды.
• Сүттің майлылығын өзіңіз таңдай аласыз. Кефирді қайнатылған сүтпен де, майы аз нұсқамен де жасауға болады.
• Кефир кем дегенде 16 сағат ашыту керек. Ашыту уақыты қысқа болса, айран іш жүргізетін әсерге ие болуы мүмкін.
• Кефирді 48 сағаттан артық ашытуға жол бермеу керек. Оны ұзақ уақыт ішу іш қатуды тудыруы мүмкін.