John Myers
Итмұрын көбінесе бақшадағы қоршау раушандарында немесе ит раушандарында өседі. Қызыл жемістерді дәмді шайға айналдыруға болады. Біз сізге жаңа итмұрыннан өз қолыңызбен итмұрын шайын қалай жасауға болатынын кезең-кезеңімен көрсетеміз.
Бұл қалай жұмыс істейді: үйдегі итмұрын шайы
Жаңа піскен итмұрын күзде көптеген жабайы раушан түрлеріне ілінеді және бұл жай ғана көзге арналған мереке емес. Қызыл жемістер де жақсы қоректік заттарға толы. Басқа нәрселермен қатар, олар C, A және K витаминдеріне, сондай-ақ кальций, магний, мыс және марганецке бай - жинауға тұрарлық нақты витаминдер мен минералды бомбалар. Сіз жаңа итмұрын жеуге, оларды джем жасауға немесе итмұрын шайын өзіңіз дайындауға болады. Табиғи тәтті дәмі бар жеміс шайы үшін бірінші аязды күткен дұрыс, әйтпесе итмұрын қышқыл дәмін көреді және егін жинау қыркүйек айының соңында басталуы мүмкін. Бақшадан басқа, орман жиектері мен жағалаулар жақсы жинау орындары болып табылады. Кеңес: раушан тікенектерінен жарақат алмас үшін өзіңізбен қалың қолғап алыңыз.
Итмұрын жаңа піскен және кептірілген шайға өңдеңіз
Асүйде өңдеуден бұрын жемісті жақсылап жуып, сабақтар мен гүлдердің бастарын кесіңіз. Шай үшін тұтас итмұрынды екіге бөліп, тұқымдарын қырып алуға болады, мысалы, шанышқы немесе қасықтың сабымен. Мұны істегенде тұрмыстық қолғап киген дұрыс, себебі шаштар теріні тітіркендіреді. Атышулы қышу ұнтағы одан тұрады. Тек жартысы қайнаған суды құйып, оларды шамамен он минутқа қалдырыңыз. Жарты литр шайға алты жарты итмұрын жеткілікті. Үйде дайындалған итмұрын шайы үшін бірнеше күн бойы күн сәулесінің жартысына қою арқылы жемісті кептіріңіз. Егер сіз оның тезірек кетуін қаласаңыз, оны пеште төмен температурада 30-дан 45 минутқа дейін сусыздандыруға болады. Үлкен мөлшерде, сіз сондай-ақ бүкіл итмұрын электрлік ұсақтағышқа салып, массаны дегидраторда шамамен 8 сағат бойы 40 градусқа кептіруге болады.
Итмұрын шайын өзіңіз дайындаңыз және денсаулығыңызға пайдасын тигізіңіз
Егер сіз итмұрын шайын өзіңіз дайындасаңыз, оның құрамында ешқандай қажетсіз заттардың жоқтығына сенімді бола аласыз. Сонымен қатар, шайды қалауыңызша тазартуға болады. Мысалы, кептірілген алманың, ақжелкеннің немесе гибискус гүлдерінің немесе теңіз шырғанақтарының бөліктерін қосыңыз - оларды өзіңіз де жинай аласыз. Айтпақшы, итмұрын шайы сілтілі шай болып табылады және осылайша қышқыл-негіз тепе-теңдігінің теориясына сәйкес әл-ауқатты арттырады. Оны емдік шай ретінде де пайдаланады: тамақ ауруы мен жөтелді басады, ас қорытуды реттейді және тәбетті ашады, т.б.
