John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 2 Бөлік Сиыр етінің кесектері, шамамен. Әрқайсысы 400-500 г
- 4 Бөлік Үлкенірек пияз
- 1 Бөлік Үлкенірек сәбіз
- 0,5 полюс Сопақ басты пияз
- 2 Шыбықтар Балдыркөк
- 2 ас қасық ұн
- 4 ас қасық мұнай
- 1 ас қасық Қызанақ пастасы
- 1 ас қасық Паприка целлюлозасы
- 2 шай қасық қант
- 1 Бөлік Зімбір тамыры, шамамен. 3 см
- 4 Аяқтар Сарымсақ
- 0,25 l қызыл шарап
- 0,25 l Қарақат шырыны
- 0,5 l Сиыр етінің сорпасы
- Тұз, бұрыш, бахарат, харисса
- 1 Бөлік Жұлдызды анис
- 5 Chasubles кардамон
- 2 Филиалдар Розмари
нұсқаулары
- Сиыр етінің тілімдерін тұз, бұрыш және бахаратпен дәмдеңіз, содан кейін оларды аздап ұнға себіңіз. Пиязды, сәбізді, пиязды және балдыркөкті кішкене текшелерге кесіңіз; Сарымсақ пен имбирді майдалап тураңыз. Пешті 150 ° C үстіңгі / астыңғы қыздыруға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Қуыруға арналған табада 2 ас қасық майды қыздырып, аяқтың тілімдерін екі жағынан қатты қуырыңыз, қуыру табасынан алыңыз, қалған майды қуыруға арналған табаға қосыңыз және туралған көкөністерді сарымсақ пен имбирьмен шамамен 3 минут қуырыңыз. Қызанақ пен паприка целлюлозасын қосып, аздап қуырыңыз, содан кейін үстіне қант себіңіз және оны қысқаша карамелдендіріңіз.
- Содан кейін қызыл шараппен ерітіңіз. Бұл азайған кезде, қарақат шырынын құйыңыз, сонымен қатар аздап азайтыңыз, содан кейін сиыр етіне құйыңыз. Үстіне біраз харисса себіңіз; Жұлдызды ланзистерді, кардамон дәндерін және розмарин бұтақтарын қосыңыз. Қақпақты жауып, пешке салыңыз. 150 ° C температурада бір сағат бойы бұқтырыңыз, содан кейін шамамен. 2 ° C температурада 2.5-ден 125 сағатқа дейін. Пешті өшіріп, аздап сызуға мүмкіндік беріңіз. Ет сары май сияқты жұмсақ, тілде ериді.
- Өкінішке орай, ет түтікке түскенге дейін мен бір ғана суретке түсірдім, себебі ол біткен кезде достарым оны ұрып тастады, мен суретке түсуге мүмкіндігім болмады - мүмкін келесі жолы.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 119ккалКөмірсулар: 6.9gАқуыз: 0.9gМай: 8.3g
