John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Шоколадты суфле үшін:
- 250 g Майы
- 200 g қант
- 5 Дана Жұмыртқа сарысы
- 5 Дана жұмыртқа
- 200 g ұн
- 225 g Кувертюр толық сүт
Порт балмұздақ үшін:
- 6 Дана Жұмыртқа сарысы
- 70 g қант
- 150 ml Порт шарабы
- 200 ml кілегей
нұсқаулары
Шоколадты суфле
- Жұмсақ майды қантпен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысын бірте-бірте салып, ұн мен еріген кувертюраны қосып, май жағылған кастрюльге құйыңыз.
- Содан кейін пішіндерді жарқылдатып қатырыңыз. Түнде толығымен мұздату жақсы. Келесі күні мұздатылған пеште 180 градуста 16-18 минут пісіріңіз.
Порт балмұздағы
- Жартылай дөңгелек металл араластыратын ыдыста жұмыртқаның сарысын қантпен және порт шарабымен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін массаны өте ыстық, бірақ қайнамайтын су ваннасына салып, қалыңдатылғанша массаны шайқаңыз.
- Содан кейін ыдысты өте суық суға салып, қоспасы суығанша араластыра беріңіз. Кремді қатты болғанша шайқаңыз және ауаға бүктеңіз.
- Барлығын алты қызмет көрсететін қалыпқа бөліп, кем дегенде 4 сағат мұздату керек. Порт балмұздағын қызмет етуден 30 минут бұрын мұздатқыштан алып, тоңазытқышқа салыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 224ккалКөмірсулар: 44.8gАқуыз: 3.5gМай: 1.8g
