Жаңғақ қосылған шағын кремді торт

Жұмыртқаны бөліп, ақуызды бір шымшым тұзбен қатты болғанша шайқаңыз. Басқа ыдыста жұмыртқаның сарысын ыстық сумен қою және көбік пайда болғанша араластырыңыз, бірте-бірте қантты тамызыңыз. Қоспа кілегейлі болған кезде, фундукты қысқаша араластырыңыз. Қоспаға жұмыртқаның ағын қосып, мұқият бүктеңіз.

Ұнды, жүгері крахмалын және қопсытқышты араластырып, қамырға електен өткізіп, бүктеңіз. Қамырды пісіру қағазы төселген серіппелі табаға (18 см) салып, алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста (немесе желдеткіш пеште 160 градуста) шамамен пісіріңіз. 30 минут. Содан кейін оны алыңыз, пісіру қағазынан негізді алып тастаңыз және оны суытыңыз. Салқындатылған негізді көлденеңінен бір рет бөліңіз.

Салмасы үшін крем ұнтағын 5 ас қасық сүт, қант және какао ұнтағымен араластырыңыз. Сүттің қалған бөлігін қайнатыңыз, содан кейін аралас пудинг ұнтағын араластырыңыз. Қайтадан қайнатыңыз, содан кейін пештен шығарып, суытыңыз. Тері пайда болмайтындай етіп тікелей бетіне жабысқақ пленканы қойған дұрыс.

Сары майды көбік пайда болғанша шайқаңыз және салқындатылған пудингті қасықпен араластырыңыз, сары май мен пудингтің бірдей температурада екеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе кілегей қатып қалады. Кокос майын ерітіңіз, оны суытып, кремге араластырыңыз.

Кептелісті електен сүзіп, жеміс спиртімен араластырыңыз. Торттың түбіне кептелісті таратыңыз, содан кейін үстіне кремнің үштен бірін жағыңыз. Екінші негізді үстіне қойып, оны абайлап басып, кремнің тағы үштен бір бөлігін айналаға жағыңыз. Қалған кремді жұлдызшасы бар түтікшеге құйыңыз.

Торттың ортасына қуырылған жаңғақтардың жартысына жуығын себіңіз. Марципан мен қант ұнтағын илеңіз де, қалған фундукқа ораңыз. Шарларды торттың ортасына салыңыз. Құбыр қапшығымен шетіне нүктелер қойыңыз. Торттың шетін шоколад жоңқаларымен себіңіз.