Elizabeth Bailey
Саңырауқұлақтар мен кофеден жасалған ыстық сусын? Бұл алдымен кофе әуесқойларын таң қалдыруы мүмкін. Саңырауқұлақ кофесі зейінді шоғырландыру және иммундық жүйені нығайту қабілетін арттырады, сонымен қатар жақсы дәм береді.
Саңырауқұлақ кофесі дегеніміз не?
Саңырауқұлақ кофесі – бұл жаңалық емес. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде кофе тапшы тауар болғандықтан, адамдар балама іздеуге мәжбүр болды және өнертапқыш болды. Германияда уыт кофесі негізінен кофеге шөлді қандыру үшін пайдаланылды. Бірақ Финляндияда адамдар жергілікті Чага саңырауқұлағына (Шиллерпорлинг) ұнады. Емдік әсері бұрыннан белгілі болған, әсіресе онымен ант берген азиялықтар мен финдер.
Бірақ саңырауқұлақ кофесінің артында не жатыр? Дәрілік саңырауқұлақ сығындыларымен байытылған кофе ұнтағынан басқа ештеңе жоқ (мысалы, Чага, Рейши, Кордицепс). Саңырауқұлақ кофесін дүкендерде немесе интернетте алдын ала оралған сатып алуға болады.
Үйде саңырауқұлақ кофесі қалай дайындалады және дайындалады?
Дайындау өте қарапайым: ұнтақты шыныаяққа салып, үстіне ыстық су құйып, араластырып, аздап суытып, ішіңіз. Өндіріс біраз жұмысты қажет етеді: ол бүрку немесе тозаңдату арқылы кептіріледі. Өйткені, еритін кофемен араластыруға болатын ұнтақ сығындылары қажет. Саңырауқұлақтармен бірге жаңа ұнтақталған кофені сақтауға болмайды.
Әсері: Саңырауқұлақ кофесі – ол неге пайдалы?
Саңырауқұлақ кофесі зейінді және мидың жұмысын арттырады деп айтылады. Саңырауқұлақ кофесі иммундық жүйемізді нығайтады дейді. Ал оның құрамындағы минералдарға, микроэлементтерге және антиоксиданттарға мұқият қарасаңыз, мұның неліктен екені белгілі болады. Саңырауқұлақ кофесінде әдеттегі кофеге қарағанда антиоксиданттар көп. Мысалы, олар (созылмалы) аурулармен күресуге көмектеседі. Антиоксиданттар бос радикалдардан туындаған тотығу стрессіне қарсы әрекет етеді.
Сонымен қатар, емдік саңырауқұлақтар ағзадағы артық қышқылдықты реттейді және ас қорытуға жақсы әсер етеді - саңырауқұлақтар негізгі тағамның бір түрі ретінде де әрекет етеді. Олардың құрамында бактерияға қарсы және қабынуға қарсы қасиеттер бар. Құрамындағы полисахаридтердің кейбірі ас қорыту жүйесінде пребиотиктер сияқты әрекет етеді. Кейбір ғалымдар тіпті полисахаридтер инсулинге сезімталдыққа (қант диабетінде) қарсы тұруы керек деп мәлімдейді.
Саңырауқұлақ кофесі: жанама әсерлерді күтуім керек пе?
Саңырауқұлақ кофесі кәдімгі кофеге қарағанда жақсы төзімді. Ешқандай жүйке, жүрек айнуы, ұйықтап кету қиын емес. Көптеген өндірушілер әлі күнге дейін күнделікті ең көп екі пакетті ұсынады - тіпті кофеин мөлшері әдеттегі кофеге қарағанда төмен болса да.
Саңырауқұлақтарға аллергияңыз болса, сақ болыңыз. Қолданылған саңырауқұлақтардың біріне аллергияңыз бар болуы мүмкін, бұл жағдайда саңырауқұлақ кофесін тұтынудан аулақ болу керек. Егер сізде аутоиммунды ауру (мысалы, склероз, қызыл жегі, артрит) болса, кейбір дәрігерлер дәрілік саңырауқұлақтар симптомдарды нашарлатуы мүмкін дейді.
Бұл қан ұюының бұзылуына да қатысты. Сондықтан тұтыну алдында өнім туралы жеткілікті ақпаратты алған жөн. Сапалы өндірушілердің жоғары сапалы саңырауқұлақ кофелерін ғана қолданған дұрыс. Ал егер сізде ауру болса, алдын ала дәрігермен кеңесіңіз.
Қандай саңырауқұлақтарды саңырауқұлақ кофесіне өңдеуге болады?
Саңырауқұлақ кофесін өндіру үшін әртүрлі емдік саңырауқұлақтарды немесе олардың денсаулыққа пайдасы бар маңызды компоненттерін пайдалануға болады. Өндіріс процесінде бұл компоненттер жоғары концентрацияда жиналады. Ең жиі қолданылатын түрлердің мысалдары мыналарды қамтиды:
- Шиллерпорлинг (сонымен қатар: Чага)
- Жылтыр Лакпорлинг (сонымен қатар: Reishi, Ganoderma lucidum)
- Аскомицеттер (мысалы, кордицепс)
- Кірпі жалы (сонымен қатар: маймыл басы саңырауқұлақ, арыстан жалы, жапон ямабушитаке)
- Butterfly Tramete (сонымен қатар: Coriolus, Bunte Tramete немесе Butterfly Porling)
