John Myers
Қалақайды қолданудың көптеген дәстүрлі аймақтары бар. Дегенмен, қалақайдың артроз, артрит, қуық пен қуық проблемаларын жеңілдететіні және ішектің қабыну ауруларына оң әсер ететіні ғылыми дәлелденген. Қалақайдың тұқымын сергітетін және шаштың түсуіне қарсы қолдануға болады, ал қалақай көңі деп аталатын өсімдік жасанды тыңайтқыштар мен пестицидтерді ауыстырады. Қалақай тағам ретінде де өте қолайлы – өмірлік маңызды заттардың көптігімен ғана емес, сонымен қатар керемет дәмімен де өте қолайлы.
Қалақай: бір өсімдіктегі дәрілік және тағамдық заттар
Қалақай өмірдің көптеген салаларында ежелден бері қолданылған. Адамзатқа белгілі ең көне емдік шөптердің бірі саналатын медицинада, көкөніс өсіруде қалақайдың көңі деп аталатын көңді көкөністерді тыңайту үшін үлкен табыспен пайдаланады, асханада ол адамдарды аз уақыттарда аштықтан құтқарды. , тіпті тоқыма өнеркәсібінде де бір кездері қалақай мата талшықты сабақтардан жасалған.
Осы әмбебаптығымен көптеген адамдардың қалақаймен соншалықты табанды күресетіні таң қалдырады. Оларды кетмендермен, күректермен, соқалармен және химикаттармен күреседі - негізінен сәтсіз, өйткені олардың кең тараған тамырлары жаңа өсімдіктердің қайта-қайта өсуіне мүмкіндік береді. Сондықтан табиғаттың теңдесі жоқ сыйын өз денсаулығыңыз үшін пайдалансаңыз, әлдеқайда ақылды болар еді.
Дәрілік өсімдік қалақай
Қалақай - бұл дәрілік өсімдік, оның қолдану аймағы кем дегенде, мысалы, атақты түймедақ, әдемі мариголд немесе ащы одуваншы сияқты белгілі. Халықтық медицинада қалақай көктемгі ем және диетаның бөлігі ретінде уытсыздандыру және тазарту үшін, сондай-ақ шаршау мен шаршау үшін ұсынылады.
Соңғысы көбінесе анемияға әкелуі мүмкін темір тапшылығының салдары болып табылады. Темір тапшылығын темірге бай қалақай оңай жоюға болады. Өсетін жеріне байланысты ол сиыр етінен жасалған стейкке қарағанда екі-төрт есе, шпинатқа қарағанда үш есеге дейін темір береді.
Қалақайдың бауыр мен өтке де оң әсер ететіні айтылады, сондықтан Парацельс сарғаюға (гепатит) қалақай шырыны түріндегі көзге түспейтін өсімдікті тағайындаған. Бауыр мен өтке күтім жасайтын дәрілік өсімдік, әрине, ас қорытуды оңтайландырады және бар ас қорыту проблемаларын жоюға көмектеседі.
Тіпті ұйқы безі - бұл қалақайға жауап береді, бұл қандағы қанттың теңдестірілген деңгейінде көрінеді. Қалақай шайы бетке арналған тоник ретінде, сонымен қатар тері арқылы көрінетін аллергияны жеңілдетеді, сонымен қатар безеулер, экзема және безеулерді жақсартады.
Ішектің созылмалы қабыну ауруларында қалақай
Қалақай да 16 дәрігер (натуропатикалық емдеу үшін) ойық жаралы колит және Крон ауруы сияқты созылмалы қабыну ауруларын кешенді емдеу үшін әзірлеген терапия тұжырымдамасының бөлігі болып табылады. Бұл терапия тұжырымдамасы үш тірекке негізделген:
- Ішек шырышты қабығын қорғау және нәжісті псиллийдің көмегімен реттеу
- Нәжісті қатайту және нәжіс жиілігін танинге бай шөптердің көмегімен азайту
- Қабынуға қарсы арнайы майлары бар қабынуға қарсы (мысалы, кешкі примула немесе бура тұқымы майы) және қабынуға қарсы шөптік препараттар – дәл осы жерде қалақай (немесе шайтанның тырнақ тамыры, мия немесе ладан) ойнайды.
Сонымен қатар, тыныштандыратын, спазмолитикалық және газды кетіретін шөптерден жасалған шайларды ішуге болады, мысалы, B. түймедақ, лимон бальзамы, зире және даршын.
Артритке арналған қалақай
Қабынуға қарсы және ауырсынуды басатын қасиеттеріне байланысты қалақай артрозды да, оның жедел түрін де, ревматоидты артритті емдеуде өте тиімді қолданылады.
Франкфурт және Мюнхен университеттерінің зерттеуі буға пісірілген қалақайдан жасалған 50 грамм көкөністі күнделікті тұтыну препараттың тәуліктік дозасын (Диклофенак) 200 мг-нан 50 мг-ға дейін төмендетуі мүмкін екенін көрсетті. Төмен дозаға қарамастан, қалақай майын жеген пациенттер ревматизмге тән қан көрсеткіштерін, сондай-ақ ауырсынуды, қозғалысты шектеуді және қаттылықты 70 пайызға жақсартты, осылайша қалақай жемеген және әдеттегідей қабылдаған пациенттер сияқты. диклофенак дозасы (200 мг) қалды.
Қалақай, сондықтан азырақ дәрі-дәрмекпен қамтамасыз етеді, демек, жанама әсерлерді азайтады. Сонымен қатар, қалақай табиғи түрде өмірлік маңызды заттар мен антиоксиданттармен қамтамасыз етеді, мүмкін, оны ешбір дәрі талап ете алмайды.
Зәр шығару жолдарының инфекцияларында қалақай
Су жануарлары деп аталатындар зәр шығару жолдары мен простата аурулары үшін қолданылады. Бұл зәр шығару жолдарын жууға арналған дәрілік өсімдіктер және осылайша патогендік микробтарды жоя алады.
Қалақай - сондай аквариат. Олардың құрамындағы жоғары калий тек сілтілі ғана емес, сұйылтылған зәрді де қамтамасыз етеді. Бұл зәр шығаруды жоғарылатады, бұл өз кезегінде зәрдің тұру уақытының қысқаруына әкеледі (сонымен бірге бактериялардың организмде тұру уақыты да қысқарады).
Сондықтан қалақай шайы – судың мол қорымен бірге (!) – цистит пен қуықтың тітіркенуі үшін таңдаулы дәрі.
Қуық пен бүйрек тастарының алдын алу үшін қалақай
Сонымен қатар қалақай сияқты су жануарлары қуық пен бүйректе тастардың пайда болуына жол бермейді, өйткені тас түзетін минералды тұздар сілтілі және сұйылтылған несепте кристалданбайды.
Қуық асты безіне арналған қалақай
Қалақай тамыры сонымен қатар қуық асты безінің ауруларына арналған фитотерапевтік агент болып табылады, мысалы, B. қуықасты безінің қатерсіз гиперплазиясы BPH (қуық асты безінің жақсы ұлғаюы). 558 BPH қатысушыларымен алты айлық, рандомизацияланған, плацебо-бақыланатын, қос соқыр зерттеу қалақай тобындағы пациенттердің 81 пайызы олардың симптомдарының айтарлықтай жақсарғанын хабарлады. Плацебо тобында, керісінше, тек 16 пайызы болды.
Простата проблемалары жағдайында симптомдардың қарқындылығын жіктеу үшін қолданылатын IPSS (International Prostate Symptom Score) деп аталатын көрсеткіш бар. Жеті симптом болжанады (әлсіз зәр шығару, түнде тамшылату, түнгі зәр шығару, зәр қалдығы сезімі және т.б.) және әрбір симптом нөлден бес ұпайға дейін беріледі.
Егер пациент 8 ұпайдан аз ұпай жинаса, онда біреу жеңіл симптомдары бар BPH туралы айтады. 8-ден 19-ға дейінгі ұпайлар орташа симптомдарды көрсетеді және 20-дан максимум 35-ке дейін ауыр белгілерді көрсетеді. (Әдетте, емдеу шамамен 7 нүктеден басталады.)
Осы зерттеу барысында қалақай тобында IPSS 19.8-ден 11.8-ге дейін төмендеді. Плацебо тобында IPSS бар болғаны 1.5 ұпайға төмендеді. Бұл тек қалақайдың симптомдарды жақсарта алатынын білдіреді, бұл пациенттер емдеуді қажет етпейтіндей дерлік жеткілікті.
Басқа зерттеуде (2005, Энгельман және т.б.) қатысушылар алты ай бойы әрқайсысында 120 мг қалақай тамыры сығындысы және 160 мг пальметто сығындысы бар екі капсула қабылдады. Қуық асты безінің қатерсіз ұлғаюы нәтижесінде оның бұрыннан бар зәр шығару жолдарының проблемалары айтарлықтай төмендеді.
Сондықтан зерттеушілер World Journal of Urology журналындағы қорытындысында былай деп жазды:
Қалақай/ара пальметто қоспасын қабылдаған емделушілер плацебо тобымен салыстырғанда симптомдарының айтарлықтай жақсарғанын көрсетті. Ешқандай жанама әсерлер болған жоқ. Төзімділік тамаша болды. Қуық асты безінің қатерсіз ұлғаюы нәтижесіндегі зәр шығару жолдарының проблемалары жағдайында қалақай тамыры мен пальметтоның үйлесімі қалыпты жағдайда ғана емес, сонымен қатар қуық асты безінің белгілі проблемалары жағдайында да пайдалы деп санауға болады.
Қалақай эхинацеяға қарағанда иммундық жүйені жақсы нығайтады
Эхинацея purpurea, конус гүлі иммундық жүйеге ынталандырушы әсерімен танымал. Осы себепті, дәріханаларда жұқпалы ауруларға бейім адамдарға дайын конус гүлдерінен жасалған көптеген қолдануға дайын дәрілік заттар бар.
Алайда, шын мәнінде, бір зерттеуге сәйкес (тышқандармен болса да), қалақайдың иммундық жүйеге конус гүлдеріне қарағанда әлдеқайда күшті әсері бар - антиденелердің өндірісін де, фагоциттердің белсенділігін де арттырды.
Қалақай қан қысымын төмендетеді
Дәстүрлі Марокко медицинасында қалақай жоғары қан қысымы үшін тағайындалады. Содан кейін ғалымдар қалақайдың қан тамырларына әсер ету механизмін тексеріп, нақты антигипертензивті әсерді тапты. Қалақай қан тамырларына босаңсытатын әсер ететін көрінеді. Қалақай қанның шамадан тыс ұюын болдырмайды және осылайша қанды «жұқтыруға» көмектеседі.
Қалақай тұқымы бедеулікке және белсіздікке қарсы
Қалақайдың жапырақтары мен тамырлары жоғары концентрацияланған емдік және өмірлік күштермен жарқырап тұрғанымен, қалақай ТҰҚЫМдары микроэлементтердің осы байлығын толықтыра алады. Осы себепті олар ежелгі уақытта мұқият жиналып, сарқылу фазаларында тоник ретінде жеді. Тәжірибе көрсеткендей, олар монахтарға қалақай тұқымын жеуге ортағасырлық тыйым салуға әкеліп соқтырған қарқындылықта - өздерінің пәктік анттарына қауіп төндірмеу үшін күшейтеді.
Қалақай тұқымында жыныстық органдардың нашар жұмысының алдын алатын немесе емдейтін гормонға ұқсас заттар мен витаминдер бар. Дегенмен, қалақайдың кішкентай тұқымдары либидо, потенциал және бедеулікті (шәует шығаруды) жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар емізетін аналардың сүт өндіруін де жақсартады.
Шаш түсуіне арналған қалақай тұқымы
Жылқы сатушылар бұрын жылқының қалақай тұқымын жақсырақ сату үшін тамақтандырған деседі. Қысқа уақыттан кейін жануарлар қалың, жылтыр пальтоға ие болып қана қоймай, сонымен бірге олар қалаған бағаға оңай қол жеткізу үшін темпераментте де керемет өсті.
Сонда кейбір адамдар жылқыға әсер ететін нәрсе адамдарға да әсер етуі керек деп ойлады. Шынында да, қалақай тұқымдары микроэлементтердің бірегей ауқымына байланысты шаштың түсуіне немесе шаш өсуінің төмендеуіне қарсы дәстүрлі түрде қолданылады. Сіз кішкентай тұқымдарды мюслиге, сорпаларға және салаттарға себіңіз немесе оларды күнделікті бір-екі ас қасықтан алыңыз.
Сондықтан қалақай тұқымы жер бетіндегі ең табиғи, тұтас және сонымен бірге ең күшті тағамдық қоспалардың бірі болып табылады. Оны қолданыңыз!
Қалақай – гурмандарға арналған
Қалақайдың емдік күші ғана емес, сонымен қатар кілегей, жұмсақ дәммен үйлесетін қоректік заттар мен өмірлік маңызды заттар болғандықтан, оны дәмді тағамдарға тамаша айналдыруға болады. Темірден басқа (жоғарыда айтылғандай) ол кальцийге де өте бай (сиыр сүтінен алты есе көп).
Қалақай сонымен қатар апельсинге қарағанда жеті есе көп С витаминін және сәбіздегі каротиннің жартысын береді. Ол тіпті 9 пайызға дейін ақуызды қамтамасыз ететіндіктен, бұл негізгі тағам ретінде өте қолайлы көкөніс. Соғыс кезінде ол халықтың аман қалуына орасан зор үлес қосты. Өкінішке орай, қалақайдан жасалған тағамдарды «кедейлердің асы» деп атаған.
Үш жұлдызды мейрамханалардағы қалақай
Алайда бүгін жағдай өзгерді. Асханада қалақай қолданатын кез келген адам тағамдық білімі бар екенін және денсаулығын бағалайтынын ғана емес, сонымен қатар ең жоғары аспаздық ләззаттарды жақсы көретінін көрсетеді.
Үш жұлдызды мейрамханалардағы ең жақсы аспаздар қонақтарына қалақайдан жасалған дәмдеуіштер, қалақай тұшпара, қуырылған қалақай, қалақай рисотто, қалақайдан жасалған торт, қалақай шпательі, қалақай сорпасы және т.б. тағамдарды ұсынады. Дегенмен, бұл ерекше болуы шарт емес. . Қалақай жапырақтарын аздап суда (шпинат сияқты) бірнеше минутқа жай ғана бумен пісіруге, дәміне қарай дәмдеуге және көкөніс ретінде пайдалануға болады.
Айтпақшы, тамақ ішкенде қалақайдың шаққан жүнінен ешкім қорықпауы керек. Егін жинау үшін қолғап кию керек, өйткені жеңіл тиюдің өзі шаншып тұрған түктерді сындырып, содан кейін олардың жанып тұрған заттарын шығаруы мүмкін.
Дегенмен, қалақай өңделгеннен кейін, мысалы, шырындарда, сорпаларда, смузилерде, шпинат тәрізді тағамдарда, кастрюльде және т.б., шаққан шаштың күйдіргіш әсері жоғалады. Оны шикі түрінде де салатта жеуге болады. Тіпті таңу шаншу шаштардың дезактивациясына әкеледі. Қауіпсіз болу үшін өсімдікті матаға орап, оны салаттарға өңдемес бұрын илектеу түйреуішпен бірнеше рет айналдыруға болады.
Бау-бақша мен ауыл шаруашылығына арналған қалақай көңі
Қалақай тек емдік және азық-түлік емес, сонымен қатар органикалық бау-бақша өсіруде таптырмас көмекші болып табылады. Аңызға айналған қалақайдың сұйық көңі көптеген ғасырлар бойы қалақайдан қайнатылған.
Қалақай көңін көп күш жұмсамай-ақ кез келген адам жасай алады. Мұны істеу үшін қалақай сумен құйылады, жылы жерге қойылады және күнделікті араластырылады. Қалақай ашытып, құнды ингредиенттерін суға жібере бастайды. Алынған сорпа електен өткізіліп, енді табиғи азотқа бай сұйық тыңайтқыш ретінде, сонымен қатар өсімдіктерді жәндіктерден қорғайтын құрал ретінде де пайдалануға болады.
Салауатты және күшті өсімдіктер, бай, дәмді өнім және химиялық қалдықтары жоқ көкөністер - қалақай көңін дәйекті қолданудың жағымды нәтижесі.
Қалақай соғысындағы Франция
Францияда қалақай көңіне тыйым салынды. 2005 жылдың аяғында қалақайдың ауыл шаруашылығында қолданылуына тыйым салып қана қоймай, сонымен қатар қалақай туралы ақпаратты таратуды жазаланатын құқық бұзушылық ретінде қарастыратын заң (Loi d'Orientation Agricole) қабылданды.
Іс жүзінде бұл БАҚ бұдан былай қалақайдың ауыл шаруашылығына пайдасы туралы хабарлай алмайтынын және қалақай көңін сатудың қатаң есірткі саудасынан гөрі заңды емес екенін білдірді. Егер сіз ұсталсаңыз немесе хабарлансаңыз, сізге 75,000 еуро айыппұл салынады және швед перделерінің артында екі жыл тұруға болады.
Франция қалақай көңін, сондай-ақ химиялық спрейлерді ресми түрде сатуды талап етті. Бұл бірде-бір органикалық фермер, органикалық шарап өсіруші немесе әуесқой бағбанның шамасы келмейтін күрделі және қымбат зерттеулерді қажет етеді.
Қалақай көңі және оның қоршаған ортаға немесе өзендер мен көлдерге тигізетін әсері туралы тым аз мәлімет бар екені айтылды. Осы себепті қалақайдан жасалған сорпаға сақтық шарасы ретінде тыйым салынды – онымен бірге ерте заманнан бері сыналған және сыналған басқа да дәстүрлі ауылшаруашылық құралдары, мысалы, B. қырықбуын немесе тас ұны.
2011 жылы қалақай көңін пайдалануға қайтадан рұқсат етілді.
Қалақай көңінің орнына химиялық заттар?
Оның орнына, органикалық фермерлер мен органикалық бағбандар ештеңе қолданбауы немесе синтетикалық тыңайтқыштар мен химиялық спрейлерге ауысуы керек. Сондықтан балалардың қолдарына ешқашан қол тигізбеуі және бос контейнерлерін тіпті кәдімгі қоқысқа салмай, тек желден қорғайтын киіммен ғана қолдануға болатын құралдарға жүгіну керек. қауіпті қалдықтар болуы керек. Бұлар ақыры мақұлдады.
Органикалық егіншілікті жақтаушылар мен қалақай көңінің ынталы жақтаушылары бұған шыдамайды. Олар қалақай үшін және химикатсыз бақ үшін күреседі. Францияда «қалқан соғысы» басталды.
Қалақай: бюрократия құрбаны
Францияның айналасындағы көптеген басқа елдерде (мысалы, Германия, Австрия, Испания, ) қалақай көңі әлі де қолданылуда және толығымен заңды. Француз қалақай көңі мен неміс немесе испан қалақай көңінің айырмашылығы неде? Ешқандай айырмашылық жоқ. Қалақай көңі – қалақай көңі.
Өкінішке орай, қалақай көңі Франциядағы фитофармацевтикалық препараттардың бірі және Германиядағы «өсімдіктерді нығайтқыштардың» бірі болып табылады. Әдеттегі бекіту ережелері фитофармацевтикалық препараттарға қолданылады, бірақ өсімдіктерді күшейтетін заттарға қатысты емес.
Қорытындылай келе, бұл мынаны білдіреді: Адамның, жануарлардың және қоршаған ортаның денсаулығына уыттылығы дәлелденген, бірақ рұқсат етілген (өндірушілер қажетті зерттеулерді төлей алатындықтан) химиялық пестицидтерді еш ойланбастан пайдалануға болады.
Бірақ ғасырлар бойы емдеп, нәр беріп, пайдалы тағам шығаруға көмектескен қалақай көңіне кім болса да қате санатқа жатқызылғаны үшін (бір елде) тыйым салынуда.
Қалақайды жақсы көруді бастаңыз, ол сізге рахмет айтады
Қалақайға өз бақшаңыздан орын беріңіз және көзге түспейтін өсімдікті пайдаланыңыз! Қалақайдан жасалған шай ішіңіз, қалақай көкөністерінен ләззат алыңыз, қалақай тұқымын тістеңіз және өсімдіктеріңізді қалақай көңімен суарыңыз - әрине, егер сіз Францияда тұрмасаңыз ғана.
