Emma Miller
Ашытылған көкөністер мен жемістер суық тиюден тиімді қорғайды және иммундық жүйені нығайтады. Оларды күзде және қыста жеу керек.
Тұздалған көкөністер күзде және қыста таптырмас өнім болып табылады. Олар суық тиюден қорғайды және иммундық жүйені қолдауға көмектеседі. Диетолог Свитлана Фус ашытылған көкөністер мен жемістердің пайдасы туралы айтты.
Оның айтуынша, ашыту пробиотиктердің табиғи көзі болып табылады. Сондықтан ашытылған тағамдарды суық тиюден тиімді қорғайтын және иммунитетті күшейтетін пробиотикалық тағамдар деп атайды, деп жазды сарапшы Instagram желісінде.
Сонымен қатар, диетологтың айтуынша, маринадталған көкөністер ең жақсы табиғи энтеросорбенттердің бірі болып табылады, яғни олар ағзаны токсиндерден арылуға көмектеседі. Сонымен қатар көкөністердегі диеталық талшықтың жеткілікті мөлшері оларға қанықтылық береді.
Ашыту кезінде түзілетін сүт қышқылы рН деңгейін төмендетеді, бұл тағамды қорыту процесін жақсартады және ағзаның қоректік заттардың сіңуін арттырады.
Фус ашытылған тағамдарды сірке суымен пісірілген және пастерленген тұздалған тағамдармен шатастырмау керектігін түсіндірді, сондықтан пайдалы емес.
Тұздалған көкөністерді қашан және қанша жеуге болады
«Бірақ маринадталған тағамдарда тұз көп екенін есте ұстаған жөн, сондықтан мен оларды көп мөлшерде жеуге кеңес бермеймін. Олар көкөністердің күнделікті мөлшерінің бір бөлігі (шамамен үштен) болуы керек. Бұл күніне бір рет шамамен жарты стакан (60-120 грамм) маринадталған көкөністер. Оларды таңертең және түскі асқа жеңіз. Суық мезгілде рационыңызға ашытылған тағамдарды үнемі қосып отырыңыз», - деп кеңес берді диетолог.
