John Myers
Апельсиндер, апельсиндер деп те аталады, еті 6-12 сегменттен тұратын мәңгі жасыл ромбты тұқымдасының жемістері. Ашық сарыдан қызғылт сарыға дейінгі еті бар аққұба апельсиндер, қызғылт сарыдан қою қызылға дейінгі еті бар қанды апельсиндер және жемістің төменгі жағында өсіндісі бар кіндік апельсиндер арасында ажыратылады, оларда екінші, дамымаған аналық жеміс пайда болды.
тегі
Апельсин Қытайдан шыққан және мандарин мен грейпфрут арасындағы крест. 15-16 ғасырларда оны теңізшілер Еуропаға әкелді және бастапқыда Португалияда өсірілді. Бүгінде ол бүкіл әлемде субтропиктік аймақта өсіріледі.
Қыста апельсиндер нарыққа негізінен Испаниядан келеді. Осы уақыт ішінде олар Израильден, Мароккодан, Италиядан немесе Грециядан да келуі мүмкін. Шетелдік апельсиндер жазда қол жетімді.
Сезон
Біздің апельсиндердің көпшілігі Испаниядан келеді. Негізгі маусым қарашадан мамырға дейін, бірақ жаз айларында апельсиндер оңтүстік жарты шардан әкелінеді, сондықтан олар жыл бойына қолжетімді болады. Қанды апельсиндер желтоқсаннан наурызға дейін қол жетімді.
дәм
Апельсиндердің дәмі тәтті және қышқыл және өте хош иісті. Олар ағашта неғұрлым ұзақ піссе, жеміс соғұрлым тәтті болады.
пайдалану
Көптеген жемістер жаңа піскен күйде жейді немесе шырын ретінде ішеді. Бірақ олар сондай-ақ апельсин мармеладында, десерттерде, салаттарда, балық пен ет тағамдарында жақсы дәм береді. Өңделмеген жемістердің үгітілген қабығы хош иістендіргіштер үшін жиі қолданылады.
сақтау
Апельсиндерді салқын, құрғақ және әуе жерде сақтау жақсы.
төзімділік
Көгерудің алдын алу үшін қабығы зақымданбаған және қоңыр дақтары жоқ жемістерді сатып алып, сақтау кезінде мезгіл-мезгіл тексеріп тұру керек. Олар бөлме температурасында 1-2 апта сақталады, бірақ өңделмеген жағдайда қысқа болады.
