Асқабақ пестосы қосылған макарон

Асқабақ пестосы үшін: Асқабақтың дәндерін майсыз табада қуырып, табадан шығарып, суытыңыз. Асқабақты екіге бөліңіз, тұқымдарды қасықпен алып тастаңыз, төртке бөліңіз және терімен бірге үлкен кесектерге кесіңіз.

Асқабақ пен сарымсақты 2 ас қасық рапс майына қуырыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз. 100 мл су құйып, қақпағын жауып, жұмсақ отта 10 минут қайнатыңыз, содан кейін толығымен суығанша күтіңіз.

Пармезанды үккіштен өткізіп, асқабаққа асқабақ тұқымын, лимон қабығын және лимон шырынын қосып, барлығын блендермен ұсақтаңыз. 3 ас қасық маймен араластырыңыз. Асқабақ пестосын бұралатын стакандарға құйыңыз (менде әртүрлі өлшемдері 1 + 200 мл, 1 + 250 мл және 1 + 500 мл болды), аздап май жағып, тоңазытқышта ең көп дегенде 1 апта сақтаңыз.

Қаптамадағы нұсқауларға сәйкес макаронды көп мөлшерде тұзды суда пісіріңіз. 200 мл макарон суын ағызып, жинаңыз. Табаға 1 стакан (200 мл) асқабақ песто, макарон және макарон суын салып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Асқабақ пестосы бар макаронды табақтарға орналастырыңыз, бұрыш себіңіз және аздап пармезанмен үстелге ұсыныңыз.