Кондитер өнімдері: шағын швед даршын орамдары

Сома осы керемет хош иісті кішкене бөлшектердің дәл бір пісіру парағын құрайды 🙂 Егер сіз ашытқы текшесін толығымен пайдаланғыңыз келсе, екі есе көп мөлшерде дайындап, қалғанын мұздатуға болады. Жібіткеннен кейін оларды жай ғана ыстық пешке салыңыз, сонда олар жаңа піскендей дәмге ие болады.

Ашытқы қамыры үшін алдымен кішкене кастрюльде сары майды баяу отта ерітіңіз. Сүтті қосып, екеуі де жылы болғанша араластырыңыз. Кәстрөлді пештен шығарып, ашытқыны ерітіңіз. Ол толығымен ерігенше араластырыңыз. Қант, тұз және кардамон қосыңыз.

Ұнды үлкен ыдысқа салып, сұйық ашытқы қоспасын қосыңыз. Қол араластырғыштың қамыр ілгегі арқылы ыдыстың шетінен босағанша бірнеше минут бойы тегіс қамыр илеңіз. Тостағанды ​​шүберекпен жабыңыз және оны жылы жерде немесе 40 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен күтіңіз. Қамыр көлемі екі еселенгенше 30-45 минут.

Енді толтыруды дайындауға болады. Сары майды кішкене кастрюльде ерітіңіз. Кішкене ыдыста қант пен даршынды араластырыңыз.

Ұн себілген жұмыс бетіндегі қамырды үлкен тіктөртбұрышқа (шамамен 30 x 40 см) жайыңыз. Ерітілген сары маймен жағып, қант-даршын қоспасын себіңіз. Ұзынырақ жағынан қамырды жайыңыз. Шамамен кесіңіз. Қалыңдығы 3 см тілімдерге салып, пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Шамамен 30 минутқа қайтадан көтерілуге ​​рұқсат етіңіз.

Пешті 225 градусқа дейін үстіңгі/төменгі қыздыру үшін алдын ала қыздырыңыз. Орамдарды ұрған жұмыртқамен сүртіңіз және қант себіңіз. Пеште ортаңғы сөреде алтын түске дейін шамамен 7 минут пісіріңіз. Содан кейін салқындату үшін пісіру қағазы бар пісіру парағынан сым торға тартыңыз.

Ашытқы қамырын дайындау да тамаша. Кешке қамырды илеп, түні бойы тоңазытқышта тұруға рұқсат етіңіз. Содан кейін жоғарыда сипатталғандай жалғастырыңыз.

Сондай-ақ қамырды дәмдеуге болады, мысалы, 1 шай қасық зімбір пряниктері дәмдеуіштерімен. Немесе туралған лимон қабығын, апельсин қабығын, мейізді және т.б. қосуға болады. Сондай-ақ жайылған қамырды пісіруге төзімді шоколад тамшыларымен себуге болады. т.б.... 🙂