John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 70 g Майы
- 65 g Ұнтақ қант
- 50 g Қоңыр қант
- 2 g тұз
- 1 Дана жұмыртқа
- 40 g Кептірілген кокос
- 15 g Туралған бадам
- 30 g шоколад
- 120 g ұн
- 3 g Наубайшы ұнтағы
Gianduja кремі
- 300 g кілегей
- 100 g Сүтті шоколад
- 100 g Джандужа қараңғы
Кокос жаңғағы
- 50 g Майы
- 50 g қант
- 25 g Бадам жармасы
- 25 g Кептірілген кокос
- 1 Дана жұмыртқа
Ивуар пралинінен жасалған балмұздақ
- 250 ml Сүт
- 250 ml кілегей
- 75 g қант
- 6 Дана Жұмыртқа сарысы
- 175 g Коувертюра
Манго пассиферлік көбік
- 125 g Пассиферлік пюре
- 50 g қант
- 1 Дана Желатин парағы
- 75 g Манго пюресі
- 150 ml кілегей
Жеміс кулисі
- Манго
- қант
- Әк шырыны
- Жеміс ликері
- Суық шырын байланыстырғыш
нұсқаулары
- Сары майды, қант ұнтағын, қоңыр қантты және тұзды бірге араластырыңыз. Жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін кептірілген кокос жаңғағын, бадам мен шоколадты салыңыз. Біртіндеп ұнды қопсытқыш ұнтақпен қоспаға електен өткізіп, бәрін жақсылап араластырыңыз. Қамырды 2 Бах қағазының арасына жұқа жайып, мұздатыңыз. Қағазды алып тастаңыз, 120 градуста пеште кондитер парақтарын пісіріңіз.
Gianduja кремі
- 2,100 мл кілегейді қайнатыңыз және сүт шоколады мен гиандуяны тегіс болғанша араластырыңыз. Қалған кремді қатты болғанша шайқаңыз және бүктеңіз. Содан кейін суытыңыз.
Кокос жаңғағы
- Ингредиенттерді бірінен соң бірі араластырып, 1 сағатқа тоңазытқышқа қоямыз. Үлгі арқылы қоспаны жұқа етіп жайыңыз. 180 градуста шамамен 7 минут пісіріңіз.
Ивуар пралинінен жасалған балмұздақ
- Сүтті кілегеймен және 40 г қантпен қайнатыңыз. Жұмыртқаның сарысын қалған қантпен бумен шайқаңыз, сүт қоспасын араластырыңыз және раушан жасау үшін қоспаны тазалаңыз. Ивуар кувертурасын қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз және оны балмұздақ жасаушыға салыңыз.
Манго пассиферлік көбік
- Қант қосылған пассиферлік жеміс пюресін қайнатыңыз және оған сығылған желатинді ерітіңіз. Манго пюресі мен кремді қосыңыз. Қоспаны эспум бөтелкесіне құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
қызмет ету
- Паттайя мангосын текшелерге кесіп, аздап мангокулимен қалыңдатыңыз. Қоспаны печеньелердің үстіне таратыңыз. Үстіне кокос таяқшасын салыңыз. Джандужа кремінің 2 жолағын үстіңгі жағына қою үшін құбыр дорбасын пайдаланыңыз. Соңында, Коверт-Ивуардан жасалған үштік кілт бар.
- Бірнеше манго текшелерін стақанға салып, үстіне манго пассиферлік көбігін киіңіз. Әрқайсысына 1 орама Кот-Ивуар пралинінен жасалған балмұздақ қосыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 334ккалКөмірсулар: 27.3gАқуыз: 3.4gМай: 22.6g
