Ащы қызанақ соусындағы котлеттері бар пенне

Тост тілімін суға салып қойыңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Экспресс тост. Ыдысқа тартылған ет, сығылған тост, пияз, сарымсақ, кептірілген итальяндық шөптер, жұмыртқа, 1 шай қасық тұз, 1/4 шай қасық бұрыш және 1/2 шай қасық каенн бұрышын салып, жақсылап илеңіз. Тартылған етті дымқыл қолдармен кішкене шарларға айналдырыңыз. Үлкен табада 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, котлеттерді айналдыра отырып, 3-4 минут қуырыңыз.

Чилиді тазалаңыз, жуыңыз және майдалап тураңыз. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Кәстрөлде 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, пиязды, сарымсақ пен чилиді қосып, айналдыра отырып, қуырыңыз. Томат пастасын қосып, араластырыңыз, аздап қуырыңыз және ірі пюресі бар қызанақпен ерітіңіз. Қайнатыңыз және тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.

Томат соусына ет шарларын салып, қайтадан қайнатыңыз және 4-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін қайтадан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Насыбайгүлді жуыңыз, құрғатып шайқаңыз, сабақтардан жапырақтарды жұлып, жолақтарға кесіңіз. Пармезанды үккіштен өткізіңіз.

Осы уақыт ішінде пеннаны қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнаған тұзды суға пісіріңіз, дуршлагқа құйыңыз, ағызып, соуспен араластырыңыз. Насыбайгүл мен пармезан себіңіз және табақтарға қызмет етіңіз.