John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Маринад үшін
- 100 ml Иіссіз май
- 2 Сарымсақ түйіршіктері басылған
- 1 ас қасық Бұрыш бұршақтары түрлі-түсті соқты
- 1 шай қасық Жасыл бұрыш
- 50 ml Қызанақ шырыны
- 1 шай қасық Паприка ұнтағы
- 2 Розмарин бұтақтары
одан басқа
- 2 Сиыр етінен жасалған стейк шамамен. 200 г
- 4 тілімшесі Бекон
- 2 ас қасық Өсімдік майы
Тұздық үшін
- 1 ас қасық Майы
- 1 Кішкене пияз
- 100 g Жаңа саңырауқұлақтар
- 100 ml Ақ шарап
- 6 Кептірілген өрік
- 10 Тәтті каштан (каштан) жаңа піскен
- 50 ml кілегей
- Тұз бен бұрыш
нұсқаулары
Дайындық жұмыстары
- Маринадтар үшін: розмарин бұтақтарынан басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Тұздық кремді, біртекті консистенцияға ие болуы керек. Енді ет барлық жағынан жақсы жабылатын етіп дәмдеуіш маринадына салыңыз. Розмарин бұтақтарымен жабыңыз.
- Құмыраны қақпақпен немесе алюминий фольга бөлігімен жабыңыз және стейктерді тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз (жақсырақ түнде).
- Дөңгелек жағына каштанды көлденең кесіңіз де, алдын ала қыздырылған пеште 180 градуста 20 минут пісіріңіз, содан кейін суытып, қабығын аршып, екіге бөліңіз.
- Пиязды тураңыз, саңырауқұлақтарды кесіңіз. Өріктерді төртке бөліңіз.
Стейктерді дайындау
- Стейктерді ас үй қағазының бір бөлігімен мұқият сүртіңіз. 2 тілім ветчинаны бір-бірінің үстіне қойыңыз, сонда стейк толығымен оралады. Рульді шашлықпен немесе қасапшының жіпімен бекітіңіз.
- Табаны қатты қыздырыңыз, пісіру майын құйыңыз және стейктерді екі жағынан бір минут бойы қуырыңыз. Етті алюминий фольгамен қапталған пісірме табаққа салып, алдын ала қыздырылған пеште 80 градусқа шамамен 10 минут пісіріңіз (орташа).
Тұздық дайындау
- Сары майды табада ерітіңіз. Пиязды және саңырауқұлақтарды жақсы қуырыңыз, ақ шараппен тазартыңыз. Өрік пен каштан қосыңыз. Барлығын қайнатыңыз (шамамен 4 минут). Кремді қосып, қайнатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
қызмет ету
- Тұздық пен көкөністерді табақтарға таратыңыз, үстіне стейктерді салыңыз. Мен сондай-ақ түрлі салаттар мен дәмді савой қырыққабат пюресін беремін.
ақпарат
- Стейкті дайындаудан 1-2 сағат бұрын етті бөлме температурасында тұрған тоңазытқыштан шығару керек.
- Татымды савой қырыққабат пюресі рецептін менің рецепттерімнің астынан таба аласыз. Ащы Брюссель өскіндерінің пюресі
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 333ккалКөмірсулар: 1.2gАқуыз: 4.8gМай: 33.6g
