John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Тұздалған лосось үшін:
- 0,5 Дана Лосось жаңа піскен
- 1 Bd Ақжелкен
- 1 Bd Кориандр
- 1 Bd Чивалар
- 0,5 ас қасық Апельсин қабығы
- 0,5 ас қасық Лимон дәмі
- 2 ас қасық Лимон шырыны
- 100 g қант
- 50 g тұз
Суши лососьі үшін:
- 5 Дана Лосось тілімдері
- тұз
- Бұрыш
Лосось татары үшін:
- 0,5 Дана Ақсерке
- 2 ас қасық Күнжіттің майы
- 0,5 ас қасық Жержаңғақ майы
- 1 ас қасық Соя тұздығы
- Чивалар
- Бұрыш
- тұз
- Имбирь
- 2 Дана Чили бұрышы жаңа
Жазғы рөлдер үшін:
- 5 Дана Лосось тілімдері
- 5 Дана Күріш қағазы
- 2,5 шай қасық Жержаңғақ майы
- Күнжіттің майы
- Көктемгі пияз
- Имбирь
- Сығылған зімбір
Терияки тунец үшін:
- 50 g Сезам
- 2 Ш. тунец
- Терияки тұздығы
- 1 Pr тұз
- 1 Pr Бұрыш
- 1 шай қасық Wasabi
нұсқаулары
Тұздалған лосось үшін:
- Пісіру парағын алюминий фольгамен сызыңыз.
- Шөптерді ұсақтап, басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Бұл қоспаны лососьдің екі жағына таратып, фольгаға салыңыз. Фольганы жабыңыз, оны сүт қорапшаларымен немесе бөтелкелерімен өлшеп, тоңазытқышқа 48 сағатқа қойыңыз.
- Содан кейін ас сүлгімен лососьден шөп пен тұз қоспасын алып тастап, оны сүртіңіз.
Суши лососьі үшін:
- Бөлшектерді тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
Лосось татары үшін:
- Лосось кесіп, содан кейін текшелерге кесіңіз. Қалған, туралған ингредиенттермен араластырыңыз және дәміне қарай дәмдеңіз.
Жазғы рөлдер үшін:
- Жаңа зімбірді үккіштен өткізіп, қантталған зімбірді жолақтарға кесіңіз және көк пиязды майдалап тураңыз. Лосось тілімдерін қалыңдығы шамамен 0.5 см жолақтарға кесіңіз. Енді барлық ингредиенттерді 5 орамға өңдеңіз.
Терияки тунец үшін:
- Тунецті текшелерге кесіңіз, барлық жағынан васабимен жұқа жағып, күнжіт тұқымын себіңіз, тұз, бұрыш және қуырыңыз.
- 1 см тілімдерге кесіп, қызмет етіңіз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 277ккалКөмірсулар: 9gАқуыз: 17.6gМай: 19.1g
