Тәтті картоп пюресі қосылған Брюссель өскіндері мен бадам төсегіндегі плайс филесі

Тәтті картопты аршып, текшелерге кесіңіз, содан кейін оларды тұзды суға жақсы және жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін оларды төгіп тастаңыз, оларды аздап бумен пісіріңіз, содан кейін пюре жасаңыз. Енді сары майды қосып, тұз, бұрыш, бір шымшым даршын, Эспелетте бұрышы, лайм дәмі мен лайм шырынын қосыңыз.

Тазартылған Брюссель өскіндерінің 5 - 6 сыртқы жапырақтарын жұлып алыңыз, өзегін тастамаңыз, оны басқа тағамдарға қолдануға болады, мен оны ертең пайдаланамын. Қабыршақталған бадамдарды кәстрөлде немесе табада өте аздап қуырыңыз, содан кейін сары майды қосып, ерітіңіз, қабыршақталған бадамдар осы жерде сәл қызарады.

Енді Брюссель өскіндерін қосып, шамамен 4 минут бойы араластырыңыз, олар өте тез дайындалады. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.

Брюссель өскіндерінің жапырақтарын аршу - көп жұмыс, бірақ бұл жұмыс оған тұрарлық - Брюссель өскіндерінің дәмі әлдеқайда нәзік, сондықтан балықпен жақсы үйлеседі. Тұтастай алғанда, Брюссель өскіндері балық аулау үшін тым басым болады.

Табада аздап май қосып, аздап қыздырыңыз, лайм тілімдерін, сығымдалған сарымсақ түйіршіктерін және тимьянды салыңыз да, орташа отта ең көбі 2 минут бойы әр жағынан филені қуырыңыз.

Тәтті картоп пюресін таңғыш сақинаның көмегімен табаққа салыңыз. Оның жанына брюссель өскіндерінің төсегін орналастырыңыз да, филені үстіне қойып, филесін Voatsiperiferery бұрышымен (ешқашан қыздыруға болмайды) және гибискус тұзымен дәмдеңіз.