Картоп қамырынан жасалған қара өрік тұшпара пісіруге оңай және жеуге дәмді. Кондитерлік өнімдер бастапқыда Богемиядан шыққан және одан тыс жерлерде де өте танымал. Біздің рецептіміз көрсеткендей, тұшпара картоптан да жасалуы мүмкін.
Картоп қамырынан жасалған қара өрік тұшпарасының рецепті
Картоп қамырынан жасалған алхоры тұшпара үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 500 грамм картоп, 150 грамм ұн, жұмыртқа, шамамен 500 грамм қара өрік, 80 грамм сары май, алты ас қасық нан үгіндісі, аздап тұз және даршын және қант .
- Алдымен картопты аршып, қайнату керек. Содан кейін картопты картоп күрішімен сүртіңіз. Содан кейін оны суытыңыз.
- Осы уақытта қара өрікті екіге бөліп, тастаңыз және жетіспейтін тастың қуысына кішкене қасық даршын-қант қоспасын салыңыз.
- Енді салқын картоп пюресі, ұн, жұмыртқа және аздап тұзды араластырыңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, жай ғана көбірек ұн қосыңыз.
- Содан кейін қамырдан бірдей өлшемдегі шағын жалпақ шеңберлер жасаңыз. Сосын осының үстіне қара өрік салып, ортасына қара өрік салып, шеңберді тұшпара пішініне келтіріңіз.
- Үлкен кастрюльде тұзды суды қайнатыңыз және тұшпара қосыңыз. Температураны төмендетіңіз. Су жай ғана қайнатылуы керек. Тұшпара дайын болғанша суда 10 минут тұруы керек.
- Енді сары майды табада ерітіңіз, нан үгіндісін араластырыңыз және оларды аздап тост етіңіз. Оған тұшпара саламыз.
- Тұшпара қызармай тұрып, табадан алып тастап, қызмет етер алдында даршын қантымен себіңіз. Ваниль соусы онымен ерекше дәмді болады.
пікір қалдыру