John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
- 3 kg Тауық еті
- 150 g Көкөніс сорпасы
- 1 литр қызыл шарап
- 1 ас қасық Қызанақ пастасы
- 500 g Шөп қоспасы
- 3 ас қасық Дижон қышасы
- 1,5 ас қасық бал
- 2 kg Ұнды картоп
- 500 g Майы
- 150 ml Сүт
- 1 шымшу Нутмег
- 1 шай қасық тұз
- 400 g Сәбіздер
- 1 Дана Ванильді пияз
нұсқаулары
- Бұзау етінің бөлігін сорпа көкөністерімен теріңіз, томат пастасын қосып, бәрін жақсылап қуырыңыз, содан кейін аздап қызыл шараппен ерітіңіз, бәрі буланғаннан кейін, қызыл шарапты қайтадан қосыңыз және бәрі буланып кеткенше 2 рет қайталаңыз. Содан кейін суды жауып, ет жақсы ұнтақталғанша баяу қайнатыңыз (шамамен 4 сағат - неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым жақсы). Содан кейін шырынды електен өткізіп, соус жақсы және қараңғы болғанша қайнатуды жалғастырыңыз. Егер шырын жақсы пісірілген болса, дәмдеуіштер мен байланыстырғыштардың қажеті жоқ.
- Бұзау етінің филесін барлық жағынан тұз бен бұрышпен қуырыңыз, содан кейін оны фольгаға мықтап орап, қайтадан алюминий фольгамен ораңыз. Қызмет көрсетер алдында суды кәстрөлге қайнатыңыз және шамамен 15-20 минут қайнатыңыз. Содан кейін бал қышамен щеткамен және шөптерге айналдырыңыз.
- Картопты тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз және кілегей болғанша сары май мен сүтпен пюре жасаңыз. Егер кесектер болса, оларды електен өткізген дұрыс. Сәбізді тазалап, тұзды суға аль-денте пісіріңіз, содан кейін оларды аздап сары май мен ванильді целлюлозамен табада қуырыңыз.
тамақтандыру
Қызмет ету: 100gКалориялары: 144ккалКөмірсулар: 5.4gАқуыз: 8.3gМай: 9.2g
