Қытырлақ қабығы бар шошқа іші

Үлкен кастрюльге қайнаған су құйыңыз - биіктігі 2-3 см - содан кейін етті қабығын төмен қаратып салып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. Ішті көтеріп, тереңдігі шамамен 0.5 см өткір пышақпен қабығын кесіңіз. Сәйкес пішінді пайдаланып пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.

Екіншіден, пияз текшелерін табада қызған зәйтүн майына қуырыңыз, олар түс ала бастағанда, сарымсақ пен зире дәндерін, сонымен қатар томат пастасын қосыңыз ... барлығын қуырып, сірке суы мен қара сырадан тазартыңыз. Бұл топтаманы пеш пішініне салыңыз.

Шошқа етін осы тәсілмен қабығын жоғары қаратып қойып, оны кем дегенде 2 сағат қуырып, үстіне мезгіл-мезгіл сыра құйыңыз. Қатты тұзды суық сумен (1 мл суға 200 шай қасық тұз) қайталап сүрту қабығын «жарып жібереді».

Тұздық дайын болғанша етті өшірілген пеште қалдырыңыз. Мұны істеу үшін қуыру жинағын аздап сорпамен ұзартыңыз және қол блендерімен пюре салыңыз, қажет болса, қоюлау үшін аздап араласқан жүгері крахмалын араластырыңыз, жақсылап дәмдеңіз және туралған етпен бірге үстелге қызмет етіңіз.

Тұшпара мен қызыл қырыққабат - бұл қуырылған шошқа етіне тамаша сүйемелдеу.