John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Шошқа етінен жасалған филесі:
- 275 g Шошқа еті
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 1 шөп сабағы
- 1 үлкен шымшу Даршын
- 1 ас қасық Қара соя соусы
- 1 ас қасық Тәтті соя соусы
- 2 ас қасық Жержаңғақ майы
- 1 ас қасық Сұйық бал
- 1 қызыл бұрыш
- 1 ас қасық Сезам
- 200 g Қоңыр саңырауқұлақтар
- 200 g Брокколи гүлдері
- 400 ml Тауық сорпасы (2 шай қасық жылдам сорпа)
- 4 үлкен шымшулар Диірменнен алынған ірі теңіз тұзы
- 0,5 Шай қасық / баламалы түрде ½ шай қасық жылдам тауық сорпасы Глутамат
- 1 ас қасық Тапиока крахмалы
Сары басмати күріші:
- 100 g Басмати күріш
- 300 ml су
- 0,5 шай қасық тұз
- 1 шай қасық Жердегі куркума
нұсқаулары
Шошқа етінен жасалған филесі:
- Шошқа етінің филесін тазалап, ұзынынан екіге бөліп, жұқа тілімдерге кесіңіз. Лимонграстың сабағын жомарт тазалап, өте ұсақ кесіңіз. Шошқа етінің кесектерін тәтті соя соусымен (1 ас қасық), қою соя соусымен (1 ас қасық), туралған лимонграспен, диірмендегі ірі теңіз тұзымен (4 үлкен шымшым) және ұнтақталған даршынмен (1 үлкен шымшым) араластырыңыз және шамамен 15 минут маринадтаңыз. . Чили бұрышын тазалаңыз / өзегінен өткізіңіз, жуыңыз және текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалаңыз / щеткамен сүртіңіз және төртке бөліңіз. Брокколиді тазалап, кішкене гүлдерге кесіңіз. Жержаңғақ майын (2 ас қасық) вокта қыздырыңыз, күнжіт (1 ас қасық), сұйық бал (1 ас қасық) және чили бұрышын қосып, қатты қуырыңыз / араластырыңыз. Маринадталған шошқа етінің кесектерін қосып, қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды, содан кейін брокколи гүлдерін қосып, араластырыңыз. Тауық сорпасын маринадпен араластырып, вокқа құйыңыз. Диірмендегі дөрекі теңіз тұзымен (4 үлкен шымшым) және глутаматпен (1/2 шай қасық / балама ½ шай қасық тез тауық еті) дәмдеңіз және қақпағын жауып шамамен 7 - 8 минут қайнатыңыз / пісіріңіз. Соңында, аздап суық суда ерітілген тапиока крахмалымен (1 ас қасық) қалыңдатыңыз.
Сары басмати күріші:
- Басмати күрішін (100 г) тұз (½ шай қасық) және куркума (300 шай қасық) қосылған суға (1 мл) салып, қайнатыңыз, жақсылап араластырыңыз және ең төменгі температурада шамамен 20 минут бойы қақпағын жауып пісіріңіз.
Қызмет ету:
- Күрішті кесеге басып, оны табаққа бұраңыз. Воктан шошқа етінің етін қосып, қажет болса таяқшалармен бірге қызмет етіңіз.
