Лимонграссты дұрыс дайындаңыз - ол осылай жұмыс істейді

Пісіру кезінде лимонграссты қолданыңыз - ас үйдегі экзотиканың жанасуы

Лимонграсс азиялық асхананың ажырамас бөлігі болып табылады және хош иісті шөп бірнеше жылдан бері бізде танымалдылыққа ие болды.

• Шөп өзінің атауы мен ерекше хош иісі үшін эфир майларына байланысты. Ең бастысы, цитронелла майы ғажайып ем ретінде мадақталады және денсаулыққа көптеген оң әсерлері бар деп айтылады. Сондықтан лимонграс ұзақ уақыт бойы Азияда дәрілік өсімдік болып саналды.
• Сіз негізінен лимонграсстың кез келгенін пайдалана аласыз, бірақ бәрі міндетті түрде жеуге жарамайды. Дегенмен, өсімдіктің жеуге болмайтын бөліктерін де қолданған жөн, өйткені олар пісіру кезінде керемет хош иіс береді.
• Лимонграсс пісіру кезінде керемет хош иіс беріп қана қоймайды. Шөп сонымен қатар қосымша нотамен сау зімбір шайын береді. Сонымен қатар, ол шайдың денсаулықты жақсартатын әсерін күшейтеді.

Лимонграссты бірнеше қадаммен дайындаңыз

Лимонграстың дайындалуы тез орындалады. Ал зауыт бірнеше минут ішінде пайдалануға дайын болады.

• Алдымен өсімдіктен тамыр мен сыртқы жапырақтардың қалдықтарын алып тастаңыз. Содан кейін сабақтарды ағынды су астында тазалаңыз.
• Өсімдіктің жоғарғы бөлігі өте қатал, сондықтан оны жеуге болмайды. Дегенмен, лимонграс сабағының жасыл бөлігі хош иістерге толы, сондықтан хош иісті тасымалдаушы ретінде өте қолайлы.
• Сондықтан сабақтардың жоғарғы қара жасыл бөлігін бөліп, оны екіге бөліңіз. Содан кейін олар майлар ашыла алатындай етіп екі жартыны тегіс соғады. Лимонграстың бұл бөлігін сәл үлкенірек бөліктерге бөліңіз. Содан кейін оларды, мысалы, сорпаға немесе сорпаға пісіруге болады. Қызмет көрсетер алдында бөліктерді балық аулауды ұмытпаңыз.
• Немесе сабақтардың үстіңгі бөлігін шашлық ретінде пайдаланыңыз. Сабақтардың үстіңгі бөлігін қайраңыз, сонда сіз оларға көкөністерді сала аласыз. Грильдеу кезінде көкөністер лимонграстың хош иісін алады.
• Лимонграстың төменгі, нәзік, ақ бөлігі жейді. Пісіру алдында лимонграссты ұсақ сақиналарға кесіңіз.
• Азияда лимонграс сақиналары көптеген вок тағамдарының ажырамас бөлігі болып табылады.
• Дәмдеуіштерді аздап ұқыпты пайдаланғыңыз келсе, оны пісірер алдында блендерге салыңыз.