John Myers
Мазмұны
show
Құрамы
Қамыр:
- 225 g қант
- 2 Жұмыртқа, өлшем L
- 250 g Асқабақ пюресі
- 100 ml Күнбағыс майы
- 1 шай қасық Асқабақ дәмдеуіштері (рецепттің соңындағы ингредиенттер)
- 0,5 ас қасық Ваниль сығындысы
- 125 g ұн
- 0,5 ас қасық Наубайшы ұнтағы
- 0,5 шай қасық Ас содасы
- 0,25 шай қасық тұз
Аяз:
- 240 g Қосарланған кілегейлі ірімшік
- 180 g Бөлме температурасында сары май
- 120 g Ұнтақ қант
- 2 шай қасық Апельсин қабығының хош иісі
- Тағамдық бояу қызғылт сары
- 14 Шағын безе
- Фондан қара және жасыл
- 14 Қағаздан жасалған кекстер қаптамалары
нұсқаулары
Қамыр:
- Жұмыртқаны, қантты, асқабақ пюресін, асқабақ дәмдеуіштерін және ваниль сығындысын ыдысқа салып, қатты араластырыңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, сода мен тұзды бөлек ыдыста араластырыңыз, содан кейін асқабақ қоспасына біртіндеп араластырыңыз.
- Пешті 180 ° O / төменгі температураға дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру фольгасы немесе қағаз төселген торға (науа емес) 14 қағаз пішінін салып, қамырды толтырыңыз. Астыңғы жағынан 2-ші сөреде пісіру уақыты 25-30 минут. Содан кейін ағаш таяқша сынамасын жасаңыз. Қамырды жұлып алған кезде бұдан былай жабыспауы керек. Кекстерді пісіргеннен кейін жақсылап суытыңыз. Егер олар ортасына аздап батып кетсе, бұл қалыпты жағдай.
Аяз:
- Кілегейлі ірімшікті аздап ағызып жіберіңіз. Сары майды қант ұнтағымен кілегей болғанша шайқаңыз, содан кейін кілегейлі ірімшік пен дәммен араластырыңыз. Содан кейін қоспаны қызғылт сары түске бояңыз. «Асқабақ түсінің» қарқындылығы сізге байланысты. Қоспаны бір реттік құбыр қалтасына құйып, кем дегенде 15 минут суытыңыз (немесе кекстер суығанша).
- Кекстер суыған кезде, алынған кішкене шұңқырға бір кесек қаңылтыр салып, әрқайсысының үстіне шағын безе салыңыз. Содан кейін құбыр қапшығының ұшын 1 см тесік болатындай етіп кесіңіз. Енді, төменнен жоғары қарай тартып, қалың жолақтарға безені жабыңыз. Барлық кекстер дайын болған кезде, оларды 30 минуттай тоңазытқышта тегіс, қатты бетке қойыңыз.
- Осы уақытта қара помададан бастар үшін көзді, мұрынды және ауызды және жасыл помададан кішкене сабақты кесіңіз. Аяз аздап қатайған кезде, бүкіл асқабақтың бастарын бетке беріңіз, содан кейін қайтадан сәл салқындатыңыз.
- Асқабақ пюресі үшін 6-шы рецепт: асқабақ пюресі
- Асқабақ дәмдеуіштеріне арналған дәмдеуіштер қоспасы («Pumkin Spice»): 2 шай қасық мускат жаңғағы, 1 шай қасық қалампыр ұнтағы, 1 шай қасық зімбір ұнтағы, 2 шай қасық даршын ұнтағы
